Доброе время суток хозяюшки, да да именно хозяюшки, так как не всем мужчинам будет интересен этот отзыв, так как речь пойдет сегодня о хлебопекарных прессованных дрожжах "Люкс экстра".

Для выпечки применяют несколько видов дрожжей: прессованные, сухие и дрожжевые закваски. Сделать ее не трудно, правда требуется время. На примере, как выглядит эта закваска я рассказывала ЗДЕСЬ.
Обычно замес дрожжевого теста я стараюсь делать на прессованных дрожжах, за редким исключением покупаю сухие. На мой взгляд, выпечка на таких дрожжах получается вкуснее, тесто мягче и пышнее. Найти прессованные дрожжи можно в любом продуктовом магазине и вот такая упаковка обойдется вам всего в 13 рублей.

По цене ничуть не дороже сухих, вот правда с небольшим минусом, срок годности этих дрожжей не большой. Но я поступаю следующим образом, использую нужное количество, а остаток замораживаю.

Работать с этими дрожжами одно удовольствие, опара поднимается быстро. Вот вам пример, ставила тесто на куличи. Кстати опара здесь не жидкая, а в виде плотного теста. Поднялась буквально на 30 минут. А само тесто на подходе уже было через час.

Прессованные дрожжи "Экстра Люкс" имеют равномерный окрас, кремовый цвет, при надавливании они ломаются.

При комнатной температуре дрожжи хранятся не больше суток, а вот в холодильнике срок годности не больше 12 суток. Поэтому на дольше я не оставляю, а как писала выше замораживаю. Запах у них кстати приятный, в меру кисловат, но не острый. Вкус мягкий и чистый. В готовой выпечке он никак не чувствуется, ну и здесь самое главное не перестараться, придерживаться рецепта. По правилам считается, что на 100 гр муки вполне достаточно 5-6 гр дрожжей.

Дрожжи мне нравятся и я их рекомендую.