Хотя сковороды с керамическим покрытием появились уже давно, мне только сейчас довелось опробовать сковородку такого типа. Выбор мой пал на Сковороду Vitesse VS 2231 с керамическим покрытием Eco-Sera 26 мм в диаметре, Франция.

Заявлено:
Антипригарное покрытие класса премиум
Толщина алюминиевого слоя 3 мм
Внешнее силиконизированное покрытие для удобства чистки
Внутреннее керамическое покрытие Eco-Sera
Можно мыть в посудомоечной машине
Равномерный нагрев и доведение блюда до готовности

Подходит для всех типов плит (в том числе и для индукционых)

Дно сковороды силиконизировано

Ручка из нержавеющей стали с силиконовым покрытием

Конечно, что касается ее использования, то могу сказать следующее:
1) не знаю, как кому, а мне было очень не привычно сначала ею пользоваться, в основном это связано с эффектом "росы". Капельки воды так же стекают по керамическому слою, как роса. В связи с этим известно, что можно жарить без добавления масла, но я пробовала, и мне не очень понравилось ( еда как бы подгарает с одной стороны). Поэтому я добавляю немного масла при готовке.
2) моется сковорода действительно очень легко, к ней просто ничего и не пристает! Это конечно плюс
3) а еще мне показалось, что пища меньше поджаривается, то есть еда становится более полезной!
4) я пользуюсь сковородой всего 1 месяц, поэтому не могу сказать про отдаленные результаты, и как долго она прослужит!
5) но могу сказать, что керамическая поверхность достаточно устойчива к царапинам, и думаю, что при бережном уходе послужит долго!