Не так давно открыла для себя дрожжевое слоеное тесто от «Едим Дома», и оно мне очень понравилось. В отличие от просто слоеного теста, становится более пышным при выпечке, и в нем меньше чувствуется вкус масла.

Корочка хрустящая, очень румяная. Работать с ним одно удовольствие. Размораживается при комнатной температуре за 1-2 часа. Последние полгода использую его для различных кулинарных экспериментов, одним хочу поделиться.

В упаковке два четырехугольника теста, я обычно один оставляю, размораживаю другой – на один пирог как раз. Раскатываю тесто на поверхности, присыпанной мукой. Раскатывается оно легко, не прилипает.

У меня есть несколько форм для выпечки, но я больше всего люблю стеклянную – видно, что с пирогом происходит, можно следить, чтобы низ не подгорел.

Удобнее всего вырезать тесто по форме, и перевернуть ее вместе с тестом, разравнять края.

Внутрь можно положить практически любую начинку, даже жидкую! Тесто очень неприхотливое в этом отношении!

Не нужно ждать, пока оно поднимется, расстоится. Положил начинку и отправил выпекать.

Мне больше всего нравится фруктовая начинка, которая получается своеобразный крем: нужно взбить 1 банан с половиной апельсина, туда же вылить немного 10% сливок и добавить сахар (у меня сахар с добавлением ароматизатора апельсин, он и цвет придает). На тесто укладываете ломтики яблок, сверху выливаете банановую смесь.

Выпекается в течение 30 минут на среднем огне, на верхнем противне (чтоб низ не горел).

Это очень вкусный десертный пирожок, совершенно нехлопотный. Я обычно готовлю к приходу гостей, все удивляются, из чего сделан. Попробуйте!