Всегда с опаской относилась к молоку со сроком хранения более недели. Считала, что без консервантов процесс его производства не обходится. Пока не купила однажды ультрапастеризованное молоко Краснодарского завода детского и лечебно-профилактического питания N1.

Как видно на фото, производитель заявляет, что молоко производится без растительных жиров, без сухого молока и консерватов и без стабилизаторов. Но срок годности составляет 30 суток.

Все стало ясно, когда в интернете почитала, что значит ультрапастеризация. Это термическая обработка жидкости при температуре 135-150 градусов в течение 3-4 секунд, а затем охлаждение до 4-5 градусов. Этот способ обработки позволяет уничтожить не только все патогены и микроорганизмы, но и их споры. При этом практически все полезные свойства молока сохраняются. Молоко сразу же герметично упаковывается в стерильных условиях. В закрытом виде можно хранить до шести недель при температуре от2 до 25 градусов. Открытая пачка хранится в холодильнике 4-5 дней.

Вот такой интересный способ обработки молока для продления сроков его хранения. На обороте есть информация о пищевой и энергетической ценности

Молоко производится по ГОСТу. Один минус- не полный литр, 900 мл. Но этим "грешат" сейчас многие производители.

Теперь я смело покупаю молоко с длительным сроком хранения. Главное, чтобы оно было ультрапастеризованное.