Помнится, в самом раннем советском детстве, когда я жил на Чукотке, обычное коровье молоко в нашем доме было величайшей редкостью. В магазинах продавалось всё больше сухое или концентрированное в банках. Ничего не поделаешь. Коров за полярным кругом держать хлопотно, а северные олени своим молоком с людьми делятся как-то не охотно. У разведённого сухого молока вкус, сами понимаете, какой, а концентрированное мне тогда, почему-то, совсем не нравилось. Какое-то оно было в те годы не очень приятное.

Настоящее коровье молоко я распробовал уже в отрочестве, когда вернулся с семьёй на Урал, на родину предков. С тех пор в течении долгих лет я ежедневно пил свежее коровье молоко, а на магазинное и уж, тем более, концентрированное, просто не обращал внимания. Однако, в последние годы в наших краях количество коров в личных хозяйствах резко сократилось. Покупать свежее молоко стало просто не у кого, так что, волей-неволей и мне пришлось переходить на пастеризованное магазинное. За прошедшие несколько лет я перепробовал много самой разной молочной продукции отечественных производителей и, в конце концов, остановил свой выбор на молочных изделиях наших курганских предприятий.

Без лишней скромности хочу заметить, что мне и моим землякам в этом плане очень повезло. У нас вообще область по большей части аграрная, до сих пор не изуродованная вниманием крупных агропромышленных компаний. Практически всю мясную и молочную продукцию производят относительно небольшие, сохранившиеся ещё с советских времён заводики. Работают они, в основном, для местного рынка и очень щепетильно относятся к качеству выпускаемой продукции. В число таких предприятий входит и Шадринской молокозавод, прославившийся на всю страну своим вкуснейшим концентрированным молоком. Теперь даже самое название этого молока - "Шадринское", стало известным торговым брендом, которым пользуются сразу несколько крупных российских компаний.

Об этом я узнал совершенно случайно. Буквально вчера зашёл в магазин и купил баночку концентрированного молока "Шадринское". Чисто чтобы попить вечерком с цикорием и покормить своего кота. Это молоко я покупаю для себя вот уже несколько лет. Стоит оно не дорого, качество - высочайшее, а вкус просто обалденный. Такой приятно сладковатый, чуть солоноватый, нежный и мягкий. Консистенция не очень густая, чуть плотнее обычного молока. Иногда я даже не добавляю его в горячие напитки, а пью просто так, сделав в баночке пару дырочек. Несколько раз варил на этом молоке овсяную кашу. Просто пальчики оближешь. А мой кот, который иногда по два-три дня не может вылакать чашку простого молока, миску с "Шадринским" выхлебывает за несколько минут. Для меня это вернейший признак отличного качества.

Ну, так вот. Брал я "Шадринское" не глядя, полагая, что и произведено оно было в Шадринске, небольшом городке в паре часов езды от меня. Но, оказалось, что "Шадринское" теперь производят ещё и за пределами нашей области. В частности, та баночка, которую я купил, произведена в соседней с нами Тюменской области, в городе Ялуторовск. В принципе, это тоже очень недалеко, так что можно сказать, что это наш, местный продукт. Тем более, что особой разницы в качестве и вкусе я не заметил. Это всё то же самое старое доброе Шадринское концентрированное молоко.

Выпускается оно в классических металлических консервных баночках ёмкостью 300 грамм, с неизменной ещё с советских времён этикеткой с изображением коровы. Молоко концентрированное стерилизованное, частично обезжиренное. Массовая доля жира - 7,1 %. Произведено молоко в городе Ялуторовск Тюменской области.

Рекомендую это молоко всем любителям качественных отечественных молочных продуктов. В наши дни такое высокое качество при относительно небольшой цене - большая редкость. Молоко можно добавлять в чай, кофе, кондитерские изделия или варить на нём каши.