В общем то отзыв будет не только о листах для лазаньи Barilla,
а вообще о продукции этой знаменитой
итальянской марки и продукции ее конкурента.

Barilla несомненный лидер в плане своего импорта, тут она впереди планеты всей.
Большинство ресторанов не брезгуют и используют продукцию этой марки
в своих блюдах.

Когда на улице 9 июня, а днем +13 -15 градусов выше нуля,
да еще и большой праздник Вознесения Христово,
делать ничего особо нельзя, приходится готовить.
Нет "приходится" слово не подходит...
Готовить нужно с желанием и любовью.

Вот и сегодня мы экспериментировали на кухне, делали "лже-бурито", где вместо
кукурузных лепешек использовали омлет...

А вот день лазаньи у нас будет завтра.
А пока мы только приготовились.

Закупили листы четырех видов, 2 марки Barilla (классические и с "водорослями"),
точнее из белой пшеницы и листы для лазаньи из морепродуктов.
Да, можно и такую сделать...
И парочку коробочек "листов" другой марки.
Но тоже итальянцев.

А еще у итальянцев в ассортименте есть макароны в виде гигантских трубочек,
которые нужно заполнить любимой начинкой, уложить в формы, посыпать сыром
и запечь в духовке.
Получается такая себе "Монастырская Изба", только из макаронных трубочек.

Если следовать итальянским канонам, то макароны должны быть сварены до
определенного состояния, так называемого "Al dente", когда продукт готов, но
не липнет к нёбу и слегка "упруг".

Сказать, что макароны чем-то отличаются в плане вкуса тоже нельзя, ведь это основа
и она должна быть нейтральна (как и основа для пиццы например).
Вкус блюду придают соус, сливки и основная начинка.
Единственное требование это легкое присутствие соли.
И естественно сохранение своей формы при варке.

Это уже зависит от вашего внимания, опыта и небольших кулинарных секретов.
Например несколько капель оливкового масла в кипящую воду и макароны не
слипнутся.
Промывать холодной водой из под крана это "кощунство" для
этой марки, да и вода из крана уже не такая как в детстве.
Ну разве что у вас хорошая фильтровальная система на основе "осмоса", но
тут дело в чем: из кипятка резко в холодную воду... рушится структура и
(как правило) форму уже не сохранить.
Все "Al dente" коту под хвост.

Так, что лучше оливковое масло (от подсолнечного запах), и отбросить на "дуршлаг".
Это ваша основа, красивая и нейтральная по вкусу.
А дальше творите по своему усмотрению.

Рецепт классической лазаньи есть на упаковке, но неповторимость блюду
придают такие вещи, как хороший сыр и самое главное соус "Болоньезе".
А еще лучше два соуса: "Болоньезе" и "Бешамель".
Первый соус на томатной основе, а второй сливочный.
Так вот для первого можно добавить (это не по рецепту) пару-тройку вяленых
томатов и немного масла из этой баночки.

Получается такая "остринка", детям не понравится, а взрослым наоборот.

А для второго нужны качественные "жирные" сливки.
Опять же не по рецепту, я добавляю в уже готовый соус "пробочку" виски.
И немножко лимона.
Появляется дополнительная "глубина"...

Ну и конечно самое главное : хороший фарш или "микс" из морепродуктов.
В случае с фаршем нужен свино-говяжий.
Лучше купить кусочки мяса и самому сделать фарш дома или, например,
в магазинах "Le Silpo".
Там фарш накрутят у вас на глазах из выбранного мяса.

Ну а основа у вас уже есть, и поверьте она хороша.
Как впрочем и ее конкуренты (тоже итальянцы).

К чему это я так подробно: лазанья довольно непростое и "капризное" блюдо,
готовить его совсем не просто.
Поэтому у нас подготовка заняла 2 дня.
Опять же нужно время и хорошее настроение.
И вера в то, что у вас все получится.
Особенно с маркой "Barilla".
Просто отнеситесь к ней (марке) с уважением и результат будет удачным.

Мира и добра!
И кулинарных успехов...