Первый раз попробовала камамбер нашего производства, марки Pastourelle (Алтыновский сырзавод), ранее пару раз брала Бри этой марки. Данный сыр имеет 50% жирности, в упаковке 180 г. сыра в корочке белой плесени, цена в районе 47 гривен. Это так сказать, классический вариант, сыр камамбер этой марки есть также в винной корочке и еще какие-то экзотические для меня виды.

Сыр упакован в картонную коробочку. Цвет плесени белый, сыр молочный, нарезается легко и не липнет к ножу, полежав на столе также не становится тягучим и не теряет форму. Такие плюсы имеют значение, когда делаешь нарезку для гостей. Сыр имеет приятную консистенцию, внутри мягкий, снаружи корочка не твердая, не жесткая, а упругая и держит форму.

Однако по вкусовым качествам сыр марки Pastourelle очень примитивный, даже по сравнению с сырами из Ашана он просто-напросто безвкусный. Если сравнить, то мягкие сыры французского производства из Ашана (под маркой сети), типа Карре, Le Cremeux стоят в районе 50-60 гривен, и дают куда больше наслаждения по своему вкусу.

Резюмирую, пока наши производители до конца не освоили производство французских мягких сыров в плесени. Консистенция, свежесть все уже хорошее, однако вкус пока не смогли передать. Следует еще поработать.

Если вас все равно заинтересовал данный сыр, то можете попробовать, он очень нейтральный и не испугает никого, кто впервые попробует сыр с плесенью, в нем нет специфического запаха, привкуса. Но если вы уже знаете вкус настоящих сыров, то данный камамбер покажется очень простым и лишенным вкуса. Я его себе покупать не буду.