Так как практически ежедневно пользуюсь, и в целом нравится, решил выразить свое впечатление.

Компания себя заявляет как пекарня, и это главное на что я обратил внимание в первую очередь, увы!
Качество хлеба - не понимаю кому оно нравится. Он весь какой-то одинаково безвкусный, и черствеет моментально, еще до вечерней продажи!
Кто скажет потому что все натуральное, да нет!, знаю примеры и считаю, что когда хлеб нормально выпеченный - неделю не черствеет без каких либо ухищрений. Это меня разочаровало, несколько раз по началу пытался взять хлеб и разный, результат один, мимо.

Да есть вкусняшки бесспорно, за это и захаживаю, благо очень по дороге и в округе аж целых три заведения с этой вывеской, куда не пойди, не промахнешься :)
Относительно недорогие цены, да, но не сказать что самые низкие с учетом порций, смотрите у конкурентов. Нет, понятно, что есть и намного выше :))).

Про кофе, в целом неплохо, но к сожалению нет нет и периодически попадается как ... (некофе в общем), в общем случалась полная бурда. Сложилось впечатление, что возможно их кофемашинки такие маленькие что не справляются с утренним и вечерним потоком, и качество нестабильно, увы.
Персонал приятный, а с учетом их загрузки в обще удивительно как они там выживают до конца смен.

Дизайн помещений бесспорно плюс, это эстетически, а по удобству в разных по разному, есть где невыносимо сжато и душно, как например на Разьезжей, хоть малейшая очередь то все на головах у друг друга, даже заходить нехочется, не то что присесть! Возможно исправят, стены конечно не раздвинут, но хоть кондиционер поменяют.

p.s.
Дополню, спустя много времени:
Хлеб не стал лучше - увы :(
Кофе ужасный и не меняется в лучшую сторону, не смотря на редкие смены кофемашин (вероятно надо поменять сам кофе)
Конкретно в Булочной 15 на Кузнечном ужасно - отсутствует вентиляции, и даже висящий кондиционер, за последнее время ( с начала 2018 по - сейчас конец июля ) не включался ни разу!!!
Стульям хорошо бы иногда проводить химчистку, часто на них даже посмотреть страшно, а не то что садится!
Впрочем и стойки протирать иногда.
Соседство перед окнами по вечерам мусоросборных контейнеров - очень удручает!
Как то увы не ах, есть пара плюшек которые там радуют, но хочется что бы это заведение не скатывалось до бомжатского филиала при вокзале.