Мой день ни проходит без чашечки свежесваренного ароматного кофе. Кофе вызывает зависимость, но помимо этого имеет и ряд полезных свойств: бодрит, поднимает настроение, повышает артериальное давление, является профилактическим средством при различных заболеваниях.

Но увы есть и минусы, поэтому злоупотреблять этим напитком нельзя, в день 2 кружки это максимум. Кофе является мочегонным средством и вызывает обезвоживание организма, поэтому, если вы любите кофе, то любите и воду, так как организм должен восполнять запасы.

Доминиканский кофе своеобразный на вкус, но среди всех сортов можно найти именно "свой". На территории Доминиканской республики кофейные деревья произрастают еще с начала 18-го столетия. Климат и условия самые подходящие. Из Доминиканского кофе мне довелось попробовать Santo Domingo и Induban.

Теперь же добралась и до третьего вида "Доминикана Барахона АА". Кофейные деревья произрастают вблизи городка Барахона, отсюда и такое название, буквы АА классифицируют размер зерна (18-20 скринов). Просеивают зерна через специальные ситы с отверстиями (скринами). 1 скрин равен примерно 0,4 мм.

Заказывала кофе в интернет-магазине Tasty Coffee, упаковка соответствующая, для всех сортов она идентичная, вся разница лишь в небольшой наклейке с названием сорта.

Если на упаковке указано, что это моносорт, значит внутри содержатся зерна только одного сорта, без каких либо посторонних добавок. На пробу я решила взять минимальную упаковку в 250 граммов, цена со скидкой на момент покупки составила 469 рублей.

Упаковка оснащена дегазационным клапаном, откровенно говоря я не знаю о всех его функциях. Но производители и поставщики не рекомендуют покупать кофе в упаковках без такого клапана. Зип-застежки нет, что не очень удобно, нужен либо специальный зажим, либо стеклянную банку для хранения зерен.

На обороте тоже информация для всех сортов одинаковая, не указано, ни о вкусе кофе, ни о сорте. Только на сайте можно прочесть эту информацию, что на мой взгляд является минусом, интернет у меня не всегда под рукой и пока я ждала свою посылку с различными сортами кофе, естественно и забыло, что же там в характеристиках было указано о сорте "Доминикана Барахона АА". При такой стоимости считаю это недостатком, можно было еще и какую-то дополнительную наклейку с подробной информацией приклеить.

Кофе обжаривают и упаковывают на следующий день после покупки. Это большой плюс, так как аромат зерен очень быстро улетучивается.

Степень обжарки средняя, цвет зерен светло-коричневый, размер зерен маленький. Особенно если сравнивать с сортом Марагоджип Никарагуа. Размер зерна 8-12 мм. В принципе размер заявленному соответствует. Вкус от размера зерен никак не зависит.

Кофе из зерен сорта "Доминикана Барахона" можно готовить различными способами: в френч-пресс, в турке, в эспрессо-машине. Я варю кофе только в эспрессо-машине DeLonghi ECAM 23.420. Другими способами не пробовала, но не дую, что разница во вкусе будет сильно отличаться.

Аромат кофе насыщенный, пахнет приятно, запах долгий, после вскрытия упаковки я все зерна высыпала в кофемашину и утром, когда захожу на кухню немного чувствуется кофейный аромат. А прошла уже неделя с момента покупки.

Цвет напитка с рыжим оттенком, очень плотная и густая пенка возникает при приготовлении эспрессо. Аромат во время помола стоит превосходный, мне он очень понравился. А вот муж сказал, что ничего особенного, вкусно, но просто. Так что, в который раз убеждаюсь, что о вкусах не спорят.

Чтобы лучше всего оценить вкус напитка, кофе нужно пить черным и без сахара, так я и сделала. Эспрессо я не пью, по вкусу мне из черного ближе Американо.

При добавлении кипятка, пенка уже не такая плотная, но тем не менее полностью не исчезает.

По вкусу кофе очень яркий, пряный, кислинка ярко выраженная, имеет яблочные нотки. Первый раз когда пробовала кофе из этого сорта, то мне даже немного скулы сводило, как-будто сильно кислое выпила. Позже привыкла и такого больше не повторялась. Послевкусие очень долгое и приятное.

Интересный вкус получается и при добавлении молока. Опять же очень густая и плотная пенка, она не оседает и при добавлении молока, а скапливается по краям кружки. Латте, приготовленный их этих зерен, имеет совсем другой вкус, как мне показалась, он не пряный, как в случае с черным, здесь же чувствуется шоколад и послевкусие тоже шоколадное, кислинка практически не чувствуется.

Кофе данного сорта считаю интересным, так как он имеет свойство полностью изменять вкус в зависимости от приготовляемого напитка. Рекомендовать буду любителям кофе.