Доброго времени суток всем!
В моей семье очень уважают салат "Цезарь". Да я и сама его очень люблю и часто готовлю. Соус к салату делаю сама, обычный домашний майонез блендером. Но, недавно, меня посетила идея попробовать классический вариант заправки для Цезаря... Одним из основных ингредиентов был Вустерширский (вустерский - это тоже самое) соус. Сначала я подумала, что это тот же соевый, но, порывшись в интернете, узнала, что это два абсолютно разных соуса.
Готовится такой соус на основе рыбы, чаще всего анчоусов (нашей известной хамсы :) ) и имеет очень специфический рыбный запах. Очень часто используется в азиатской кухне, а также - это обязательный ингредиент для заправки Цезаря, как я уже сказала и для коктейля Кровавая Мэри (не менее популярный).

Найти такой соус у нас в городе оказалось сложновато, но, нашла. Цена - в районе 50 грн (130 руб). По цвету напоминает соевый. Такой же темно-коричневый. По запаху - совсем не то(( Очень выраженный запах рыбы. К тому же, очень соленый. Для заправок соуса понадобится добавить не больше половинку чайной ложечки. Вкус у моей заправки получился необычен, но не скажу, что супер-вкусно. Непривычно. Заправка получилась на любителя, тут главное - не переборщить! Больше я не придумала, куда этот соус применять, и я думаю, мне баночки в 200 мл хватит не на один год.

Изготовлен этот соус в Китае, специально для Фоззи-фуд (у нас супермаркеты Сильпо)