Многие ругают белковую диету Аткинса, утверждая, что на ней надо много есть жирного мяса, но это говорят только те, кто «слышали звон, да не знают где он». Аткинс просто не запрещает это делать. Вы можете есть : рыбу, птицу, кроликов, море продукты и т. д. Кому что нравиться. Приготовленные на пару или запеченные. Основа диеты – это строгий контроль углеводов. Первые две недели – это не более 20 г. углеводов в день, которые набираются за счет зелени. Потом количество углеводов медленно увеличивается (по 5 г. в неделю) и доводится до индивидуального уровня при котором человек продолжает худеть. В основном это 40-60 г. углеводов в день. Фрукты не приветствуются на первых порах, так как содержат много углеводов (в среднем 12-15 г. углеводов на 100г.) Как правило, человек начинает, есть больше зелени, чем при обычном питание. (Многие ошибочно считают, что на диете Аткинса человек ест одно только мясо). Ведь 20 г. углеводов из зелени- это как минимум 500г. зеленной растительной массы. А это очень полезно. Совместно с зеленью белковые продукты легко перевариваются и нормально работает кишечник.