У меня дома имеется небольшой мини бар, и я потихоньку собираю свою алкогольную коллекцию. Около полугода назад моя коллекция пополнилась самбукой Lamonica EXTRA, и именно о ней я хочу сегодня рассказать.
Считается, что самбуку завезли кочующие сарацины, которые случайно высадились на итальянском побережье. Эти сарацины привезли с собой алкогольный напиток, настоянный на анисе. В скором времени этот напиток начал стремительно набирать популярность среди местных жителей. Они употребляли его для лечения легких недугов, поднятия боевого духа и просто ради удовольствия. Так этот напиток и полюбился итальянцам, в последующем популярность самбуки только росла, и в 20 веке Италия начала продавать ее на экспорт. По поводу самого названия самбука до сих пор идут споры, есть несколько версий по поводу появлению её наименования. Есть очень популярно мнение, что её название появилось благодаря арабам, так как созвучное самбуке слово на арабском языке означает звездчатый анис. А, как известно, анис это главное составляющее самбуки. Есть мнение, что наименование произошло от созвучного названия черной бузины, которая также присутствует в составе самбуки. Сами же итальянцы считают, что этот напиток назвали в честь итальянского города, но видимо так считают только сами итальянцы. В общем, версий по поводу появления названия самбуки много, и если за столько времени спор не привел к единому мнению, то так и будет он тянуться до бесконечности. Но это же совсем не главное в алкогольном напитке, так что можно считать правильной ту версию, которая больше всего по душе лично каждому.

Скорей всего все прекрасно знают, что собой представляет алкогольный напиток самбука, но на всякий случай немного поясню. Самбука - это итальянский ликер, изготовленный на основе добавления аниса. Самбука бывает разной окраски за счет разных добавок, но в основном она имеет прозрачный цвет. Запах и вкус сладкий и специфический, крепость варьируется от 38 до 42 процентов. Этот напиток изготавливают из пшеничного спирта, сахара, аниса, ягод, цветов бузины и разновидных трав, но состав напитка меняется в зависимости от производителя, и, разумеется, каждый производитель состав своей самбуки держит в большом секрете.
Самбука Lamonica EXTRA продаётся в бутылке объемом 0,7 литра и стоит 700 рублей, на мой взгляд, это достаточно приемлемая цена для такого напитка. Аромат у этой самбуки резкий и специфический, в нем ощущается анис и сладость. На вкус самбука Lamonica EXTRA очень мягкая и совсем не ощущается спирт, она очень сладкая и густая, кому-то это явно не понравится, а кому то придется по вкусу. Послевкусие приятное, ощущается определенная свежесть и приторность.

Несмотря на то, что самбука это алкогольный напиток, помимо вредных свойств он обладает и полезными качествами. Сам вкус самбуки чем-то напоминает микстуру, и действительно хорошо облегчает кашель и обволакивает больное горло. Самбука, особенно в тёплом состоянии, отлично борется с простудными заболеваниями, так как обладает противовоспалительными свойствами. В разумных дозах самбука отлично стимулирует пищеварительную деятельность, и многие ее употребляют в качестве аперитива или дижестива. Но самое главное то, что самбука отлично поднимает веселое настроение и как нельзя лучше подходит для шумной компании.

Крепость самбуки Lamonica EXTRA составляет 42 градуса, а крепость водки равна 40 градусам. Исходя из этого, уместен интересный вопрос: почему самбука горит, а водка нет? Все дело в плотности, за счет большого количества сахара в составе самбуки напиток является довольно плотным. Во время горения самбуки горят сивушные масла, образуя ярко-синее пламя. Из-за сивушных масел входящих в её состав, пить этот напиток надо аккуратно, так как если выпить больше нормы, то плохое настроение и больная голова на утро гарантирована.

Не смотря на интересный и специфический вкус этого напитка, все же своей популярности самбука обязана эффектному способу подачи. Эффектная подача самбуки появилась благодаря её свойству отлично гореть, и именно этим её качеством пользуются во многих клубах, барах и кафе. Способов распития самбуки очень много, я перечислю самые популярные.
- Употребление самбуки в чистом виде. Как говорил ранее, самбуку часто употребляют в качестве аперитива или дижестива, поэтому она отлично подходит для употребления в чистом виде до и после еды. Как по мне, то перед употреблением самбуку надо хорошо охладить, так как в ледяном виде она пьется намного приятнее. Еще в бокал с самбукой можно добавить дольку апельсина или лимона, но это уже дело вкуса каждого.

- Употребление самбуки с водой или льдом. В отличие от многих напитков вода не портит вкуса самбуки, а наоборот приносит вкусу определенные краски. За счет добавления воды в полученном напитке совсем не ощущается алкоголь, а только сладковатый сироп. Полученный напиток очень легкий и отлично освежает, так что отлично подойдет для употребления летом. Несмотря на то, что напиток становится слабым, он все равно пьянит, так что надо быть аккуратным. При добавлении воды самбука мутнеет, это происходит за счет большого содержания в составе напитка эфирных масел, которые при попадании воды образуют эмульсию. Выглядит данный коктейль довольно необычно и вкус очень приятный, так что мне такое сочетание пришлось по вкусу. Пропорцию самбуки с водой выбирает каждый для себя сам, это исключительно дело вкуса.

- Употребление самбуки с кофе. В данном способе самбука является не главным ингредиентом, а исключительно вкусовой добавкой к кофе. Кофе с самбукой смешивается в пропорции пять к одному, но это тоже дело каждого. Вкус кофе дополняется интересным сладковатым вкусом, что в итоге получается довольно не плохо. Самбука дополняет вкус кофе, алкоголь, разумеется, совсем не ощущается.
- Горящая самбука. Этот способ употребления самбуки достаточно простой, но весьма эффектный. Наливаем в шот самбуку в чистом виде и поджигаем ее. Ждем, пока самбука прогорит, и, не закусывая её выпиваем. Этот способ очень подходит для питейных заведений, он весьма привлекает своей эффектностью, а вот пить так самбуку дома я бы не советовал. Потому что в итоге мы получим горячий алкогольный напиток, а лично я, алкоголь предпочитаю пить в охлажденном состоянии
- Самбука con mosca (дословный перевод с мушками). Родоначальники этого алкогольного напитка перед употреблением его не поджигают, считая это дикостью и кощунством над напитком. Итальянцы в бокал с самбукой в чистом виде добавляют три кофейных зерна, которые символизируют здоровье, счастье и богатство. Самбуку выпивают, а зернами кофе закусывают. Способ очень простой и приятный, поэтому идеально подходит для употребления самбуки в домашних условиях.

- Способ два бокала или его так же можно называть с мушками. Точное название этого способа я не знаю, так как слышал несколько вариантов наименования, и поэтому затрудняюсь выделить правильный. Это самый эффектный способ употребления самбуки и поэтому его активно используют все клубы, бары и кафе. Изначально приготавливаем конструкцию для употребления паров самбуки, и для этого необходимо взять бумажную салфетку и пластиковую трубочку. Трубочкой необходимо проткнуть салфетку, и на этом вся подготовка закончена. Салфетка необходима для того, чтобы бокал вплотную соприкасался со столом или блюдцем и пары самбуки не испарялись. После нам понадобится два бокала. Первый бокал это коньячка, его в основном используют для употребления коньяка, а второй бокал это рокс (бокал с широкими прямыми стенками) его в основном используют для употребления виски. В бокал коньячка мы добавляем 3-5 зерен кофе, количество зерен не принципиально, каждый добавляет исходя из личного предпочтения. В бокал с зернами добавляем 25-50 грамм самбуки в чистом виде, больше не к чему, так как пламя будет чрезмерно большим. После этого кладем коньячку на рокс и поджигаем содержимое. Горящий бокал крутим вокруг своей оси, до тех пор, пока на стенках бокала начнут выделяться эфирные масла. Крутить бокал можно 10 секунд или же 1 минуту, здесь так же все зависит от вкуса, любите вы слегка подогретую самбуку или же горячий напиток. В огненное пламя можно бросить шепотку корицы, на вкус она никак не повлияет, зато попадая в огонь, она очень эффектно и красиво заискрится. После этого мы переливаем самбуку в рокс и накрываем его коньячкой, пламя сразу затухает. Не переворачивая коньячку кладем ее на салфетку, так чтобы кончик трубочки оказался внутри бокала. Выпиваем самбуку, закусывая зернами кофе, и через трубочку вдыхаем полученные пары. Последовательность вдыхания паров можно менять, в зависимости от того кому как нравится. Этот способ очень эффектный и не очень сложный, поэтому его без проблем можно повторить в домашних условиях. Только при употреблении самбуки таким способом надо быть аккуратным, так как от паров пьянеешь еще быстрее. Единственный минус этого способа дома это то, что после каждого выпитого приходиться мыть посуду, так как она остается очень сладкой, и становиться не пригодной для повторного использования.

- Экстремальный способ. Способ действительно экстремальный и подходит исключительно для клубов, так как для него требуется участие опытного бармена. Суть этого способа в том, что надо запрокинуть голову и в рот налить самбуку в чистом виде. После этого необходимо протереть салфеткой губы, чтобы не получить ожог, и поджечь содержимое прямо во рту. Через определенное время начнется ощущаться жжение, это значит, что самбуку надо глотать. Или же можно поджечь самбуку в бокале, и горящий напиток заливать в рот. Способ очень опасный, поэтому не стоит пытаться повторить его дома.

Самбука замечательна тем, что она отлично подходит для приготовления различных коктейлей, и самбука Lamonica EXTRA не исключение. За счет большой плотности и прозрачности, самбука отлично подходит для шотов, так как не смешивается с другими компонентами. Так же самбука хорошо подойдет для многих коктейлей за счет своего специфического и интересного вкуса. Но надо быть осторожным, так как вкус аниса очень отчетливый, и он попросту может перебить все другие компоненты вкуса.
Я выбрал именно самбуку Lamonica EXTRA потому что ее соотношение цена и качество вполне приемлемое. В Магните можно найти бутылку самбуки за 250 рублей, но вкус такой, как если бы смешали спирт с сиропом от кашля. Вкус у самбуки Lamonica EXTRA отличный, к тому же есть масса вариантов ее употребления. Исходя из всего выше сказанного, всем советую самбуку Lamonica EXTRA.