Гнезда капеллини Макфа я купила на пробу. С нынешними ценами все перевернулось с ног на голову, что раньше казалось дорогим и неэкономным, теперь кажется вполне доступным и съедобным.
Капеллини - это длинная тонкая вермишель, свернутая в гнезда. Готовится моментально. Al dente - 2 минуты, полная готовность 4 минуты. Готовлю гнезда я в обычной сковороде, в которую наливаю воды так, чтобы гнездо было наполовину в воде. Макароны кладу в кипяток, после готовности воду сливаю и гнезда готовы к употреблению. Гарнир отдельно.

Выглядят они так:

Очень вкусное тесто, готовое гнездо не слипается при таком способе приготовления, не расползается. При необходимости его можно разогреть, обжарить, что только прибавит пикантности блюду.
Гнездо можно использовать для варки легкого супа с прозрачным куриным бульоном с зеленью, который так любят мамы готовить своим маленьким деткам. Для этого его просто надо раскрошить и засыпать в кипящий бульон. Через две минуты обед будет готов.
Некоторые женщины так используют сублимированную лапшу, но мне этот способ не по душе, а вот гнезда мне нравится так использовать.
Годятся они и для быстрого приготовления молочной вермишели по такому же способу применения. Пакет большой, в нем 12 штук, 4 больших порции, если по 3 штуки, у нас 6 получается по 2, вес нетто 450 граммов. Так что можно экспериментировать как угодно с этим продуктом.