Кто пробовал французское блюдо под названием каштаны с кленовым сиропом? В этом году я попробовала. Вкус - на любителя. Каштаны не пошли категорически, а вот кленовый сироп у нас в семье прижился. Никогда раньше не думала, что вкус у кленового сиропа кофейный. Точно такой же вкус и у цикория. Представьте себе цикорий только очень, очень сладкий.

В продаже сейчас продается два вида кленового сиропа: натуральный и ненатуральный. Натуральный на 100% состоит из кленового сиропа. Стоит примерно рублей 300-400 за 250 мл. Ненатуральный сделан из всего чего угодно, кроме кленового сиропа. Ингредиентов может быть много. Например, сахар, вода, экстракт клена, аскорбиновая кислота, стабилизатор, краситель карамель, ароматизатор сироп кленовый идентичный натуральному. За такую баночку просят всего рублей 50. Вкус точно такой же, только вместо пользы один вред.

Кстати и пользе. В составе кленового сиропа очень много калия, магния и цинка. Кленовый сироп самый богатый цинком продукт. Больше цинка только с лекарствах. А цинк необходим для мужчин, т. к. благодаря ему происходит рост хвостика сперматозоида, в результате чего он становится подвижным. Одновременно сироп очень калорийный. Это тоже обязательно нужно иметь ввиду.

Существуют разные оттенки кленового сиропа. Бывает очень темный, бывает светлый. Чем сироп светлее, тем он более приятный на вкус. Более темный сироп используется в основном для приготовления блюд. Он более концентрированный и тяжелый. Хотя по своим полезным качествам разницы у сиропов разного цвета нет.

Я удивляюсь, почему в нашей стране его практически нету. Кленов у нас много. Мне кажется, вкус понравится многим. Я с удовольствием добавляю его в мороженое, разные творожки, кефир, выпечку, подаю к блинам. Он может полностью заменить уже надоевшую всем сгущенку. В сгущенке очень много сахара, а в кленовом сиропе сладость натуральная, вреда зубам он не наносит, кариес не вызывает.

Большим минусом является цена. Он дорогой. И хотя достаточно всего одной ложки, чтобы придать блюду вкус, баночка все равно заканчивается очень быстро. Хотелось бы, чтобы какой-нибудь производитель начал выпускать этот продукт в России. Сейчас весь натуральный сироп привозной. Надеюсь, что в скором будущем эта вкуснятина станет продуктом широкого потребления.