Данная книга перевернула мое питание с ног на голову или скорее наоборот.
Услышала я о книге Виктории Бутенко в одной из групп в контакте по здоровому питанию. И, спустя некоторое время, купила ее.
Книга не толстая, можно прочитать за один день.

Книга читается очень легко, буквально на одном дыхании. Стиль письма приятный, легкий. И книга на столько убедительна! В книге есть личный опыт автора, есть научные обоснования ее подхода, приводятся факты, которые просто могут перевернуть отношение к питанию.
Например, Виктория приводит данные как питаются шимпанзе. Они наиболее близкие сородичи человека. Они питаются в основном зеленью, плодами. Обычный же человек в основном питается вареной пищей, практически не употребляя зелень и немного употребляя свежих фруктов и овощей.
Автор объясняет, что зелень должна быть основным видом пищи. Она богата белками, витаминами, минералами.
Что же изменилось в моем питании? Я никогда не любила зелень, практически не употребляла ее. После прочтения книги я теперь выпиваю примерно по литру зеленого коктейля практически каждый день. Такой коктейль состоит из зелени, фруктов и воды, перемалывается это все в блендере и выпивается. В книге приводятся рецепты зеленых коктейлей.

Но там не вся зелень доступная. Поэтому можно просто экспериментировать с той зеленью, фруктами, что у вас есть или можно легко купить. Мне нравится класть свекольные листья, шпинат, потому что они почти не чувствуются в коктейлях. Нравится оттенок мяты и острота имбиря. А фрукты я кладу разные, какие есть.
Желаю всем здоровья и очень рекомендую данную книгу к прочтению.