Я много пеку. Я начинал свои кулинарные шедевры с простых пирогов и делал это в чугунных формах. После стал пробовать разъемные формы. Они удобны, особенно для изготовления чизкейков. Но у меня она быстро сломалась. Стала протекать. Было очень обидно, что за такой короткий промежуток времени за большие деньги, она сломалась.
Решил попробывать силиконовые формы. К своему удивлению мне они очень понравились. Во первых удобно доставать выпечки. Форма легко конфигрируется. В вторых не надо смазывать форму маслом перед самой выпечкой. К ней ничего не прилипает. В третьих это цена - не дорого.
Для себя я решил, что буду использовать только силиконовые формы.