У любой хозяйки на кухне в арсенале должен быть нож для разделки мяса. Каких только ножей я не перепробовала! Один куриные кости не режет, только "мочалит", другой не справляется с замороженным мясом. Иногда такое мясо вроде и отошло, а разрезать сил нет.
В общем, встала передо мной задача купить крепкий, прочный, с большим лезвием и острый нож. Озвучила то, что нужно, продавцу в магазине "Домашний очаг". Она предложила нож фирмы GIPFEL Нож шинковочный PROFESSIONAL LINE, длина лезвия 18 см.

Нож сделан из углеродистой стали, произведен в Германии.

Пользуюсь два года. Со своими задачами нож справляется хорошо. Хоть он и называется шинковочный, но я им режу именно любое мясо и рыбу.
Удобная рукоятка, не скользит в руке.
Единственное, что могу сказать из минусов, это то, что приходится часто точить. Точу обычным бруском. От заточки лезвие стало в полосках, но сталь не зазубривается, гладкая и ровная.