В последнее время идеи ЗОЖ поработили мир, не могу сказать, что я отношусь к таким людям, но о здоровье всегда стараюсь думать, потому как его осталось мало, к сожалению. На прилавке в магазине увидела муку из цельносмолотого зерна - это значит, что для нее используется неочищенное от оболочек зерно, такая мука полезна для организма, содержит больше питательных веществ. Естественно, я ее купила:

Покупая, я думала, что первым делом испеку из нее домашний хлеб, но пока до него руки как раз и не дошли.

На обратной стороне упаковки указана стандартная информация.
Заглядываем внутрь: там не привычная нам всем белоснежная мука, а серовато-бежевая, с более крупными частичками.

В первый же день я приготовила с этой мукой тыквенные оладьи, при размешивании теста не заметила большой разницы от обычной пшеничной муки, кроме серого цвета:

Оладьи получились вполне неплохими, как мне показалось, что цельнозерновая мука даже как бы обогащает вкус, он становится более насыщенным.
Использовать такую муку точно буду, мне она понравилась, единственное, ее сероватый цвет может не подойти для некоторых блюд, где важно сохранение светлого цвета, например, как в некоторых соусах.
Для выпечки любой, я думаю, подойдет, если корочка будет румяной, то и цвет муки не будет виден.