Добрый вечер!

Была недавно в гостях у подруги, она делала пасту с морепродуктами. Макароны были спиралевидной формы, при этом достаточно тонкими, что мне очень понравилось. Я решила купить себе такие же, вечером зашла в магазин и вместо тонких спиралек наткнулась на цельнозерновые макароны марки "Макфа".

Как видно, макароны имеют более темный цвет, чем привычные нам макарошки:)).

Невооруженным глазом видно, что макаронины неоднородны по структуре: видны включения, которые получаются из-за того, что муку после дробления зерен через сито не пропускают. Таким образом в муку попадают полезные частицы оболочки, богатые микроэлементами и антиоксидантами, витаминами группы "В", а также части зародыша.

На упаковке стоит значок, что это макароны для фитнес-питания, то есть, как я понимаю, они способствуют снижению веса, улучшению пищеварения и регулированию обмена веществ:

Действительно, продукт обещает быть супер-полезным:

А вот и состав нашей "фитнес-пасты":)):

Все замечательно, у меня нет никаких нареканий. Я ем пасту нечасто, но с большим удовольствием.
Наша имеет годовой срок годности:

Изготовлена по ГОСТ:

Единственное, хочу заметить, что, в принципе не особо важно, сделаны макароны из твердых или мягких сортов пшеницы. Я читала последние исследования в этой области. Согласно им калорийность блюд из этих двух видов макарон практически одинаковая:((, различие составляет всего десяток единиц.

Но лично я настолько привыкла покупать макароны только из твердых сортов пшеницы, так что у меня просто рука пока не поднимется купить макароны с иной маркировкой на упаковке:)).

Еще есть исследования относительно полезности цельнозерновых продуктов по сравнению со своими собратьями из обыкновенной муки. Здесь тоже небольшие отличия. Например, содержание белка (на 100 грамм продукта) в цельнозерновых продуктах выше на несколько десятых грамма, а калорийность ниже лишь на пару десятков калорий:((.
Воистину, реклама - двигатель торговли:)).

Зная все эти факты, я, тем не менее, буду покупать макароны, к которым я привыкла и которые мне нравятся.

Теперь относительно приготовления. Так сложилось исторически, что я люблю есть недоваренные макароны. Ем так уже много-много лет. Дома уже все привыкли ко мне. Если готовим макароны на всех, я варю себе в отдельной посуде, либо быстрее вынимаю свои. Ну, не лезут в меня мягкие, полностью сваренные макароны. Рекомендую попробовать, может, Вам тоже понравится:)). Недоваренные макарошки больше, что ли, по вкусу зерно напоминают.

Вот, например, как выглядят мои цельнозерновые друзья до и после приготовления:

Варю на глаз, вернее на зуб:)).
И вуаля - паста недоваренная, тем не менее, со сливочным маслом и чертовки вкусная:)). По вкусу, на мой взгляд, от обычных макарон не отличается:

Иногда я делаю себе к макаронам смесь из помидоров с базиликом и морской солью, тогда сливочное масло уже не добавляю. Смесь готовлю в комбайне:

Относительно недоваренных макарон (или сваренных "аль денте") тоже есть исследования: гликемический индекс у них ниже на 10, а то и чуть больше пунктов по сравнению с макаронами традиционного приготовления. То есть это значит, что именно недоваренные макароны представляют собой фитнес-еду. И неважно, из какой муки они сделаны:)).

Напомню, что гликемической индекс является показателем, насколько быстро поднимается уровень сахара (глюкозы) в крови после употребления того или иного продукта (или насколько быстро расщепляется продукт, содержащий углевод, в человеческом организме). Гликемический индекс продуктов сравнивается с гликемическим индексом чистой глюкозы (со скоростью расщепления глюкозы). Он равен 100. Исходя из этого, продукты делят на продукты с низким ГИ (от 10 до 40), средним ГИ (40-70) и высоким (от 70 и выше). Продукты с низком гликемическим индексом способствуют постепенному повышению уровня сахара в крови и являются предпочтительными, например, для диабетиков.

Для всех, следящих за своим весом, тоже предпочтительно употреблять продукты с низким гликемическим индексом. Продукты с высоким ГИ хороши для спортсменов для быстрого восстановления при высоких физических нагрузках.

Если же питаться продуктами с высоким ГИ регулярно или преимущественно:)), будет вырабатываться в большом количестве инсулин, который весь лишний сахар будет превращать в жировые отложения, и похудеть будет практически невозможно:(. Вот такая простая схемка:)).

Еще раз отмечу, что речь идет только об углеводосодержащих продуктах, то есть мясо и рыба (и другие белковые продукты) такого индекса не имеют. Информацию о гликемическом индексе продукта можно найти в интернете. Иногда его указывают на упаковке.

А возвращаясь к цельнозерновым макаронам марки "Макфа", хочу порекомендовать их в небольших количествах и, если очень хочется:)), так как они вкусные и питательные. А сваренные "аль денте" - просто супер полезные:)).

Желаю всем отличного аппетита, крепкого здоровья и

Благодарю за внимание!