Квашенная капуста очень важна для пищеварения, главное в этом деле - ее правильно приготовить, а именно довести до брожения.
Для этого вам потребуется не менее трех суток, а это значит, что капусту с небольшим количеством моркови очень важно хорошо перетереть что бы она отдала весь свой сок. Добавить соль по вкусу так что бы ее не пересолить, но и не досолить, здесь как говориться необходимо чутье хозяйки.
Так же важно и обязательно добавить сахар и тут тоже необходимо ваше чутье .
Важно что бы капуста ( чаще всего набитая в стеклянную банку, либо помещённая под гнет... те груз) начала процесс брожения, именно это очень важно. Следует заметить что многие хозяйки не выдерживают это необходимое время или вообще делают капустный салат набивая им посуду вынося на мороз и затем представляя этот продукт как квашенную капусту, на самом деле это совершенно другой продукт.
Квашенная капуста является настоящим лекарством и как любой лекарственный препарат нуждается в некой точности включая и время приготовления.
После чего капуста приобретает янтарный цвет и это является доказательством ее готовности. В ней появляются необходимые ферменты, аминокислоты, витамины, которые так необходимы для работы нашей пищеварительной системы.
Так же на радость женщинам можно делать маски из квашенной капусты, ваша кожа станет упругой и избавится от пигментации так как имеет отбеливающий эффект!
Если говорить о цене для семейного бюджета - не побоюсь сказать, что это практически бесплатный овощ так как даже сейчас в зимний период цена на нее в супермаркете не высока.