Здравствуйте, друзья и читатели!

После визита в кафе вьетнамский кухни "Фо-Бо" я осталась в восторге от одного только продукта. Я даже не называю его блюдом. Поскольку рис у вьетнамцев как у нас хлеб.

Вот такое произведение кулинарии мне принесли в "Фо-Бо". Красивая такая горочка, которая держала форму, но рисинки не слипшиеся и безумно вкусные.

Официантка на мое восхищение ответила, что это обычный рис "Жасмин". Ага, обычный. У меня обычный - это круглый рис. А длиннозерный пропаренный - уже экзотика!

Рис этот простоял в моей памяти ровно два дня. И после этого маме был сделан заказ, что как только она поедет в супер-пупер-гипермаркет "Глобус", пусть ищет мне "Жасмин".

Найти его оказалось нетрудно. Цена правда у мамы в памяти сохранилась приблизительная - около ста пятидесяти рублей.

Вот он, красавчик.

Обидная упаковка массой 900 г... Национальные богатства с вполне приглядным принтом на упаковке. Национальное достояние Таиланда, Вьетнама и Камбоджи. Для них - это "просто" рис, а если нам поэму про него сочинить, пусть и в прозе, то процент продаж неуклонно поползет вверх.

Интересно производитель указывает страну происхождения - цифирками. В моем случае рис оказался камбоджийским и не высшего сорта, а первого. Теперь будет для меня стимул искать высший сорт и из другой страны))).

На упаковке даже предлагается рецепт приготовления. Я просто обхохоталась. Представила, как я ношусь по городу в поисках кориандра, куркумы и молотой корицы. Нет, этот вариант - не для меня. Мы люди простые. Нам эти щафраны-майораны без надобности.

Ну вот, могут же! Русским по-белому: промыть, залить, прокипятить. Ладно так и поступим.

Открывашечку такую из разряда "лайфхак" я не очень люблю. Но придется все равно воспользоваться ножницами.

Вот почему:

Запаяно на славу! А вдруг какие камбоджийские вредители туда проникнут?

Аромат - ммм! Рисовый, но не такой тошнотворный, как от всем приевшегося простого круглого риса.

Зернышки - откалиброванные.

А дальше - сам процесс приготовления.

Маленький стаканчик риса я промыла (как велено) грязи там не нашла (как обещано). Залила полутора такими же стаканами кипятка и поставила на маленькую газовую конфорку, но на максимум. Крышкой накрыла сразу. Как закипело - огонь убавила и даже подложила под дно древнегреческий рассекатель (может, и у вас такой есть, диск, на котором много-много дырочек).

Ждать по рецепту надо 20 минут. Но я сгорала от нетерпения. Через 10 минут я нарушила запрет не снимать крышку до окончания варки и глянула, что же там происходит. А происходит там то, что вода почти вся уже выкипела. Я испугалась, но помню, что воду доливать не велено. решила попробовать.

Попробовала и обмерла: вкуснота нереальная. Состояние альденте - просто идеальное. Я это все быстро перемешала вилкой, как требовал рецепт, и немножко на тарелочку себе отложила.

И жизнь начала налаживаться! С пробовала их вилкой - вкусно. Я пробовала их ложкой - еще вкуснее. Я пробовала их руками - самый кайф!.

Когда сын пришел после школы и застукал маму, облизывающую пальцы над пустой тарелкой, то застыл в недоумении. Пришлось его обрадовать тем, что и он тоже будет сегодня обедать руками. Вот радости-то было!

Но для него с слепила "блюдо" как в ресторане - комочком.

Делается это просто: в мокрый стакан накладывается рис, приминается ложкой-вилкой-рукой, а потом переворотом и резким хлопком о ладонь этот "пирожок" извлекается из емкости. Причем ничего не склеивается и не разваливается. Форма сохраняется, а рисинка от рисинки, как известно, недалеко падает.

Съелось все это в момент, для супа места не хватило (причем нам обоим). Оно и понятно: рис - продукт очень калорийный. Поэтому тем, кто за весом следит или страдает нарушениями обмена, нужно иметь это в виду. Я за весом слежу, поэтому у меня ни одной рисинки мимо рта не упало.

"Жасмин" мне понравился. Рекомендовать буду. Для гарнира - самый отличный вариант. Но есть уже интерес поискать рис "Жасмин" из других стран.

Всем приятного аппетита и хорошего дня.
Пока!
Ваша Beauty Eleonora.