Всегда была равнодушна к этому продукту, так как думала, что он подаётся только к роллам и суши. А я - вегетарианка, и это не мои блюда. Но роллы-то бывают и классические, оказывается, а там - одни овощи. И первый раз я попробовала этот соус в суши-баре Бар "Суши палки" (Россия, Северск)

Как ни спрашивала я название соуса там, так мне никто ничего и не сказал. Говорят, сами его делаем, а состав... типа, секрет фирмы.
Но я же дотошная. Потом мне в другом магазине показали меню с названием соуса. Это был "Падам". И привозили его туда, аж с Новосибирска. И у нас в городе я ни разу не встречала такого. Много соусов перепробовала, некоторые бутылочки так и стоят "мертвым" грузом в холодильнике.
Лишь один соус мне понравился. Речь пойдёт о Сэн Сой Премиум Original.

Вкус - просто обалденный. Но просто так, ложками, его конечно же не покушаешь. Он солёненький. И я его добавляю уже куда надо и куда не надо, в разные блюда. Замачиваю кусочки сои в нём. Сами делаем роллы, иногда по своим домашним рецептам (роллы по-русски). Рис можно вообще не солить, если применять такой соус.

Состав там примечательный, ничего криминального. Вода, соль, сахар, пшеница да бобы соевые .

Нужны всего лишь естественное брожение и более длительная выдержка. Тогда получается насыщенная консистенция и бархатистый, чуть сладковатый вкус.

Недостаток, если придраться, в том, что соус можно лить через дырочки в крышке ( такие там небольшие ушки), не откручивая её. Сразу поливать рис, к примеру. Поэтому баночка у меня и запачкалась, простите за неопрятность.
Тара стеклянная. Цена в пределах 160-170 рублей.
Изготовлено в Московской области, импортёр Белоруссия.

Очень рекомендую.