Недавно прочитала отзыв на сайте про шоколад белорусской кондитерской фабрики "Коммунарка". Обратила на себя внимание необычная упаковка - псевдоэкологичный стиль, на вид простая упаковочная бумага с минимумом полиграфии, мне такой стиль нравится. Отзыв был сугубо положительный. Вскоре такой шоколад попался мне на глаза в ближайшем супермаркете. И я купила на пробу. Надо сказать, в том отзыве шла речь про шоколад с содержанием какао 68%, мне же встретился вот такой - темный горький шоколад с содержанием какао 85%. Эта цифра напечатана особо крупно, сразу обращает на себя внимание.

Должен быть просто отличным, с таким-то содержанием какао-продуктов. Но об этом позже.

Упаковка с обратной стороны. (Здесь она была, но модератор удалил ее по причине нечеткости и размытости, к сожалению четче сделать ее невозможно, она в точности соответствует тому, что и есть на упаковке в реальности. Жаль, что модератор не понял, что я именно эту информацию хотела донести, что информация нечеткая и размытая).

Очень много информации, которую в магазине не всегда и успеешь прочитать и проанализировать, более того, напечатанную таким мелким шрифтом и таким неконтрастным шрифтом.

Но я хочу развернуто и поступательно ознакомить моих читателей со всей информацией...
В первой колонке изложен состав шоколада на английском языке, эта же информация продублирована во второй колонке на русском языке, поэтому о составе чуть позже.

А вот таблица представляет интерес.

Шоколадная плитка разложена на составляющие компоненты и приведена массовая доля, а также процент от суточной потребности в почему-то одной унции этого шоколада (напомню, 1 унция это приблизительно 28,4 грамма). Почему унция выбрана для анализа? Мы вообще-то метрической системой пользуемся, да и в Белоруссии тоже.

Да и общая масса шоколадной плитки никак не пропорциональна и не кратна унции - составляет 90 граммов. Ну масса в унциях тоже приведена, справедливости ради.

Смотрю и анализирую дальше. Производитель обещает полностью натуральный продукт, не содержащий ГМО и сертифицированный в целой куче как местных, так и международных системах сертификации.

Ну а что же там с составом?
Как всегда, самая привлекательная информация приведена крупным шрифтом, а давайте присмотримся к мелкому.

Все бы хорошо, состав простой и натуральный. Смущает только один ингредиент. Специально выделила его в рамочку. Это противослеживающий компонент для поваренной соли. Называется он ферроцианид калия. Ну, это вещество имеет и еще одно устрашающее название - желтая кровяная соль. Зарегистрировано как пищевая добавка Е536. В России эта добавка вроде как считается неопасной и разрешенной к применению. Но скажите мне, зачем, ну зачем этот компонент в шоколаде? Что, соли без этой добавки в Белоруссии не нашлось? Нет, Белоруссия своей соли почти не производит, массово закупает. Неужели производители продают соль исключительно с противослеживающей добавкой?

Конечно, соли в плитке не много, а компонента этого и вовсе следы, но осадочек остался.

Настала пора развернуть, наконец, упаковку и попробовать шоколад.
Под бумажной внешней упаковкой традиционная обертка из фольги.

А уже под всеми оболочками предстает сама шоколадная плитка.

Плитка разделена бороздками на 12 долек. Каждая долька украшена оттиском с логотипом кондитерской фабрики. Та самая пресловутая унция это чуть меньше чем четыре дольки...

Что касается органолептических качеств этого шоколада, то он мне не понравился. Шоколад заявлен как горький, но особой горечи я и не ощутила. Вкус не насыщенный. Сам шоколад вязнет в зубах как пластилин в худших традициях кондитерских сладких плиток. Во рту при поедании появляется ощущение твердого мучнистого осадка какао-порошка, который долго остается, если не запить чем-то горячим. Понравилось только то, что шоколад не сладкий, какой то нейтральный что-ли.

Я ела горький шоколад других производителей и мне есть с чем сравнить. Этот меня разочаровал.

Впрочем, кому-то этот шоколад придется по душе, так что попробуйте хотя бы один раз.