Приветствую Вас, уважаемые читатели отзовика!
Сегодня мой отзыв о моих любимых макаронах.
Макароны – самая распространенная еда. В переводе с сицилийского языка «maccaruni» означает «замешенное тесто».
Состав – мука пшеничная и вода.
Их форма бывает разной – рожки, лапша, ракушки, перья и т. д.
По-итальянски макароны – это короткие трубочки.
Рецептов приготовления уйма.

Макароны усваиваются медленно, и мы долго чувствуем себя сытыми.
В макаронах 70% сложных углеводов.
100 гр. макарон содержат в себе 15 гр. белка.
Содержащийся в макаронах фосфор превращается при переваривании пищи в фосфорную кислоту, и белок тоже переходит в разряд кислотных.

Это я пишу, чтобы напомнить, макароны закисляют организм.

По калориям можно сказать, что сухие содержат -330ккал, а отварные- 80ккал.
Но я люблю после варки их обжарить до хруста на небольшом количестве подсолнечного масла (100 гр. масла 899 ккал), а это значит, что калорийность отварных макарон повысится на три ложки подсолнечного масла.

Вот и считайте...

Ем их с удовольствием.
Когда была в Италии, нас кормили макаронами, они мне очень понравились. Теперь это мое любимое блюдо.
Я их могу готовить и есть каждый день и не бояться, что появится лишний вес. Надо знать, как их правильно употреблять.
Ни в коем случае их не надо есть с калорийными продуктами - с мясом, сосисками - это приведет к полноте.
А майонез, сало, жир в сочетании с макаронами вредны.

Макароны - это самостоятельное блюдо, его лучше употреблять маленькими порциями с твердыми сырами, грибами и морепродуктами.
Заправляются они зеленью, растительным маслом, томатным соусом.

Лучше употреблять макароны из твердых сортов пшеницы группы А, а не макаронные изделия группы В.
Разницу описывать не буду.
Просто в группе А больше витаминов, большое содержание клетчатки растительного происхождения, меньше крахмала, больше содержится белка и отсутствует жир.

По случаю купила Алтайские макаронные изделия Группы В, 5 кг. Энергетическая ценность 344 ккал. Стоимость 152 руб. Срок годности 24 месяца.

Это продукт эконом класса из мягких сортов пшеницы хлебопекарной высшего сорта.

Варить очень просто.
Наливаю воду в кастрюльку, довожу до кипения и засыпаю макароны. Солить или нет – решать Вам. Если солить, то в момент закипания.
Я варю их 5-7 минут, после закипания, что бы ни переварить и не довожу до полной готовности. Так сказать альденте, когда серединка теста немного сырая и чувствуется внутренняя упругость, но не должна прилипать к зубам во время еды.

Пена белоснежная.

Сливаю воду. Но, ни в коем случае не промывать водой – это губительно для полезных веществ продукта и ухудшаются вкусовые качества.

На фото видно, что красители отсутствуют.

Сами макароны светленькие, нежные на вид.

Для сравнения, положила на тарелочку сырые и вареные макароны.

Далее.
Нагреваю сковороду, лью в нее масло и сыплю отварные макароны. Накрываю крышкой и забываю про них на 5 минут.
Снизу макарончики поджариваются и легко переворачиваются все вместе, как блинчик.
Порезанный лук подсаливаю, сыплю поверх красивых и румяных вкусняшек.
Снова накрываю крышкой и оставляю для жарки еще на 5 минут.
Макаронные изделия и лук доходят до готовности.
Вот что получается – аппетитная красота.

Мои детки очень любят похрустеть макарончиками.
К тому же, Триптофан, содержащийся в продукте, восстанавливает силы, дает хороший сон и сытый желудок на длительное время. А серотонин, вырабатываемый из триптофана, поднимает нам настроение.
Хоть это макаронные изделия группы В, но мне они очень нравятся.
В принципе любые макароны можно правильно приготовить и тогда от них будет только польза, сытость и хорошее настроение.

Рекомендовать буду.
Попробовать такой сорт макарон может любой, и оценить вкусовые качества продукта.

Приятного всем аппетита.