Как у многих людей, выросших в рыбацких семьях, мысль о чистке и потрошении рыбы вызывает у меня тоску и содрогание. Потому что занятие это долгое, грязное и неприятное, и занятия этого мне хватило в детстве по уши. Потому в своей сознательной взрослой жизни я предпочитаю покупать готовое рыбное филе или стейки, крайне редко покупаю целые, требующие разделки рыбные тушки. Небольшое исключение сделала недавно при покупке рыбы, выбрав просто потрошеную форель от ранее неизвестной мне турецкой фирмы Kemal Balikcilik.

Форель продавалась в удобной картонной коробке, что с одной стороны, упрощает хранение, с другой стороны - не видно сразу "товар лицом". Но в этом плане все сложилось хорошо, рыба оказалась совершенно нормального качества.

На обороте - информация от производителя.

Рыба была упакована в индивидуальные пакеты и практически не имела никакой ледяной корки. Вообще без льда заморожена, а значит нет переплаты за воду. Сами тушки некрупные, однако забегая вперед скажу, что в готовой рыбе мясо очень легко снимается с костей и неприятной возни с поеданием (как это бывает с некоторой мелкой рыбешкой) тут не происходит.

Даже взвешивала перед приготовлением, вес рыбы соответствует указанному на упаковке. Мясо рыбы белое, да, форель бывает разной, и такой в том числе.

Форель потрошеная, но с головой, плавниками и чешуей. Впрочем, чешуя у этой рыбы мелкая и легко счищается. Мясо плотное, упругое, вроде бы перемороженной или подпорченной рыба не выглядит. Практически не имеет запаха. Вкусовые качества отличные, пока раскачивалась отзыв написать, уже ее приготовили да и съели. Такая упаковка рассчитана скорее всего на одну семейную трапезу, но большими порциями мы рыбу не едим, так что запеченной с луком форели вкупе с гарниром получилось в итоге четыре порции, вполне неплохо. Турецкую форель Kemal Balikcilik к приобретению рекомендую.