Как ни крути, на сегодняшний момент, я отдаю предпочтение старым сковородкам. Однако советских сейчас "днем с огнем не сыщешь", поэтому приходится привыкать к сковородам нового поколения.

Я называю сковородки с антипригарным покрытием не иначе как "неженки". Посудите сами. Все к ним надо приспосабливаться: и дополнительная специальная лопаточка нужна, и мыть - только губкой (а если прилипшее к покрытию не удаляется только губкой??...) Да и недолговечны они по сравнению с советскими "дубовыми".

В последнее время особо не везет: то новый противень полетел после нескольких использований, то сковородка под 300 рублей не прослужила и пару месяцев. Но может я зря наговариваю на ДОСТИЖЕНИЕ прогресса ? И просто покупала штамповки, которые стоят дешевле и с плохим качеством, чем у именитых фирм?! Возможно.

Но, давайте протестируем шведскую сковороду Икеа, купленную за 89 рублей. Как она повела себя?

Прошло самое большое время по использованию по сравнению с другой сковородой - 4 месяца. Никаких "сходов" антипригара на поверхности не наблюдается, за исключением области заклепок, но до них еда не доходит (не могу сказать когда слой сошел).

Все на ней я не готовлю, потому что она небольшого объема - 24 см и получается даже на двоих взрослых маловато. Поэтому если на ней - то завтрак, поджарка для супа, разогрев пищи, а приготовление мяса, мясного рагу, курицы, котлет - в казанке, пароварке или в последнее время на большой сковородке, которая отдавалась мужу мамой еще при учебе в вузе.

Пользуюсь я своею "неженкою" бережно, и если вдруг рука рвется за обычной ложкой сразу спохватываюсь и меняю на деревянную или силиконовую лопаточки. Продавалась она без крышки, поэтому ее пришлось купить отдельно.

Что мне понравилось в этой сковороде так это - напыление ! Идеально ровное !! Для сравнения предлагаю посмотреть на бывшую сковородку российского производства. В месте где покрытие не сошло, видно, что напыление идет как бы слоями:

Все знают, что "фишка" тефлоновых сковородок заключается в том, что на них можно жарить без масла. Но я все равно всегда чуть-чуть масла подливаю. На этой фотографии, сделанной со вспышкой, видно, что на покрытии есть такие ма-аленькие мелкие черные точечки. Это от масла.

Основание сделано из алюминия, поэтому сковорода достаточно легкая. Ручка у нее пластмассовая (из фенопласта) и удобная. Она не нагревается и не перегибается, т. к. снизу - хорошее крепление. Имеет прорезь, но кто сейчас вешает сковороды на стену?)

Теперь проверим прилипаемость пищи к поверхности. Для этого наливаем немного молока на сковородку и нагреваем его до обугливания. Если остатки легко удаляются губкой, то антипригарное покрытие "работает". (Это придумала не я, это так проверяют такие сковороды).

Так я и сделала. Обуглившееся, прилипшее молоко спокойно убралось губкой, обильно смоченной водой.

Переходим на конкретное приготовление еды.
Приготовила я банальную яичницу без масла. Мною преследовались две цели: 1)съедет ли яичница по сковородке? 2) если нет, легко ли ее отделить от сковородки?

При приготовлении без масла по краям с одной стороны образовалась корочка. Ответ очевиден - неравномерное распределение содержимого яйца.
Держу сковородку в вертикальном положении: яичница не съехала.

Но лопаточкой от сковородки яичница отделилась без проблем, никаких усилий я не прикладывала. Зато обратная сторона - вся в такой тонкой корочке. Думаю, многим не по нраву, когда у яичницы образуются такие корочки. По этой причине, муж, когда ее жарит, добавляет масло. А я больше люблю омлет.

Раз речь зашла о корочках, упомяну и блины. Сколько я ни пыталась, но ни на одной антипригарной сковородке мне не нравятся как получаются блины. Пока блин готовится, по краям образуются эти пресловутые корочки, и он получается пересушенным. Не знаю, может от того, что сковорода тонкая, края готовятся быстрее, чем середина...
Хорошо блины получались у меня на советской сковородке. Это еще одна причина почему эти сковородки пока не втерлись в мое доверие. Но у свекрови блины на ней получаются прекрасно. Поэтому это мое субъективное мнение.

Не давно я попробовала приготовить в ней баклажаны. Обычно я готовлю баклажановое рагу, но для разнообразия захотелось просто потушить. В сковородку влезло три средних баклажана, которые в результате утушились. Опять же для тестирования, масло я специально не добавляла. Воды выпарилось из них достаточно.

Когда они уменьшились в размерах я добавила порезанную морковь, и уже ближе к концу подлила водички и укропа. Получилось вкусно и сочно, правда совсем немного. Муж урвал две ложки, остальное я съела сама.

Итак, сковородка небольшая - приготовить можно выборочно, но на то и существуют большие и маленькие сковороды. Без масла жарить можно только те продукты, которые изначально содержат в себе воду...

Основываясь на личном опыте, эту сковородку "Стека" я оцениваю на хорошую четверку. При всех моих личных минусах, и за неимением другой, нареканий по части антипригарных свойств не имею !