Поп-корн вполне порадует всех членов семьи, особенно, когда приготовить его самостоятельно. Хлопья без добавок, подойдут для перекуса, сладкий поп-корн вместо десерта, соленый - под пиво мужу. В сравнении с готовым упакованным поп-корном, кукуруза на развес выгоднее и готовится по своему вкусу, без всяких добавок Е. Для приготовления я беру чистые сухие зерна, сыплю в высокий казан и подливаю растительное масло. Зерна должны быть в один слой, чтобы ни одно зернышко не лежало сверху другого, так как они должны прогреваться одновременно. Масло хватит в малом количестве, чтобы им обмазалось каждое зернышко, этого достаточно. Ставлю на сильный огонь, закрываю крышкой и жду начала и окончания хлопков.
Карамелизация: как только закончатся хлопки, засыпаю в казан по поп-корну столовую ложку сахара и сразу перемешиваю хлопья со дна вверх. Сахар, попадая на раскаленное дно тут же тает и хлопья его впитывают, и что все равномерно впитались, нужно активне перемешивать, со дна вверх.
Соленые: готовый поп-корн просаливаю мелкой солью.