Ветчинница Redmond RHP-M02 появилась у нас на кухне после вкусных отзывов друзей. Ветчинница Редмонд способна порадовать нас не только ветчиной. Приготовить быстро и вкусно то, что раньше покупалось в магазине с неизвестным составом и множеством ненужных добавок стало возможно после покупки этого очень простого устройства.

Рецепты для ветчинницы каждый может "нафантазировать" сам. На коробке перечислены варианты готовых блюд.

Устройство очень простое и компактное. Размером ниже литрового пакета молока. В комплекте небольшая книга рецептов. На фото ветчинница в собранном и готовом к работе виде.

Перед первым применением ветчинницу моем. Готовим ингредиенты для блюда. У меня чаще всего это не следование рецепту. Что найдем в холодильнике. И еще нужно попытаться угодить всем членам семьи одновременно. Поэтому первым была приготовлена ветчина по следующему рецепту:

-одна часть это фарш, перемешанный с мелко нарезанными кусочками свинины и курицы
-вторая часть-это смесь мелко нарезанных кусочков свинины и свиного сала
Все перчим, солим, добавляем приправу по вкусу, добавляем желатин и немного воды.

Желатина я добавляла совсем немного, примерно в 3-4 раза меньше чем указано в рецептуре.

Теперь укладываем составляющие в пакет, одетый на ветчинницу. Я выкладываю двумя слоями. Мультиварки у меня нет, поэтому я готовлю ветчину в духовке в гусятнице закрытой крышкой. Вода покрывает половину формы. Периодически, примерно 1 раз в 30-40 минут форму поворачиваем. Можно залить ветчинницу полностью водой, тогда она будет немного сочнее. Пакет у меня всегда рвется. Желе внутри не получается, вся жидкость из ветчины выдавливается.

На выходе получаем готовый продукт сразу двух видов. Светлый кусочек-это с фаршем и куриным мясом. Потемнее-это из кусочков свинины с салом. Сочнее вариант второй.

Получилось вкусно. Но там где было мясо с салом кусочками вкуснее и сочнее. Половинка с фаршем более сухая.

Поскольку в доме ребенок хотелось и для нее что-то приготовить в ветчиннице. Решила сделать колбасу по рецепту в прилагаемой книжке. Фарш мелко измельчила в блендере, добавила яйцо, сухое молоко, соль, специи. Продукт получился совсем не похожим на колбасу. Больше напоминает мясное суфле. Легкое и воздушное. Вкусно, но дочь есть не стала. Ниже опять вариант двух блюд в одном пакете: вышеупомянутая "колбаса" и классическая ветчина.

Готовила несколько раз. Пока могу сделать некоторые выводы:
-чтобы ветчина получилась сочной нужно добавлять кусочки сала
-готовить нужно либо в половину залитой форме, постоянно переворачивая. Либо заливать форму полностью. Иначе получается сухо
-обилие чеснока и приправы только на пользу продукту. Я еще добавляю измельченный лавровый лист

Всем приятного аппетита.
С уважением Елена.