Недавно узнала, что горох оказывается очень полезная вещь. Практически никогда не варила гороховый суп, не очень он мне в детстве нравился, поэтому во взрослом возрасте я с ним не дружила.
Но вот решила-таки сварить. Давно у меня стоял пакет гороха "Мистраль" и решила я его, наконец, пристроить к делу.

На упаковке очень много чего написано про горох.

И хотя я прочитал о том, что колотый горох не требует замачивания, я все равно его замочила. Правда лежать ему пришлось долго и, видимо поэтому, он у меня совсем не разварился. Был очень жесткий даже после полутора часов варки. Но это не беда. Бульон был просто замечательный. Учитывая, что блюдо было постным.

Из этого горохового супа я в итоге сделала суп-пюре, а потом сварила еще супик из другого гороха. Он разварился хорошо и быстро.
Так что, кто еще не проникся - горох очень полезная штука. Думаю нет особой разницы какой именно горох есть. Может быть по внешнему виду выбирать или по цвету, решайте сами.
Всем приятного аппетита.