Тесто Фило, разновидность вытяжного теста, его еще называют "Греческим". Самим приготовить его сложно, долго да и возиться лень, так как в результате трудов должно получиться тесто толщиной с лист бумаги.

Поэтому купить замороженное-очень удачный вариант. Тесто продается в упаковках рулончиком весом 275 и 500 гр., Всего в маленькой упаковке 16 листов. Рекомендуется размораживать при комнатной температуре, но я советую размораживать в холодильнике. Тесто абсолютно пресное, поэтому делать его можно с разнообразными начинками, как сладкими так и сытными (мясо, рыба, капуста, творог). Многие делают из него пахлаву. Работать с ним нужно быстро, брать необходимое количество листов, промазывать их растительным или растопленным сливочным маслом, остальные прикрывать влажным полотенцем, сохнет быстро. Состав простой и не вредный( мука, вода, кукурузный крахмал, подсолнечное масло, соль) Штрудель с яблоками, корицей и орехами из него изумительный.