Белая плесень для сыра Penicillium Candidum оказалась бракованная или просроченная, не выросла совсем. В свою очередь, вспомогательная плесень Geotrichum Candidum буйно развилась, отмерла. В результате загубил 11 сыров Камамбер. Общая сумма потерь примерно 3500 руб.
Закупал также плесени Geotrichum Candidum, Penicillium Roqueforti, закваски - беспроблемные, все работает. Закупал также формы, пленки - замечаний нет.

Итог: плесени у них заказывать не стоит, все остальное - можно.