Так как мой муж из Казахстана и обожает сочные мясные блюда из теста и мяса то мы дома готовим манты, любим где-нибудь в кафе поесть и хинкали и манты тоже. Самым главным критереем для него является наличие бульона внутри пельменей мант или хинкали.
Я так и не научилась делать пельменное тесто -не дано мне. Раньше когда мы жили в Екатеринбурге - пельменное тесто можно было купить в любом магазине. Но Санкт-Петербург очень странный в этом плане город: Я живу в Питере уже более шести лет и ни разу нигде не встречала в продаже готовое пельменное тесто. Приходится покупать пельмени иногда. На этот раз купила вот такие пельмени категории В по средней цене около 300 руб. за пачку 1000 г.

Ну что сказать - сначала читаем информацию на упаковке : категория В вроде не самая плохая, значит мясо должно составлять не менее 40-60%. Но и не самая высокая категория - в этот день в магазине SPAR я не смогла найти пельмени более высокой категории А или Б... печально.

При варке особых претензий к ним нет - за 6 мин. они вполне сварились не развалившись и не склеившись... но
Мужу они не понравились сразу - внутри был конечно не мясной фарш а какая то масса что то похожее на маннную кашу свареную и протертую с курицей. Какой то паштет со вкусом манной каши и кислинкой... Дети сьели их - конечно для детских челюстей самое то но муж не стал.

внутри совсем не было мясного сока.

Пельмени даже тройку ставить жалко -покупать их больше никогда не буду.