Продукт, о котором мой отзыв, изготовляют на небольшом предприятии, владелец которого ИП Бибик Ю. А. А находится это производство в п. Рассвет Аксайского района Ростовской области. Тем не менее их продукцию, а это различные колбасы и копчёности из мяса, можно встретить на прилавках не только в Ростовской области, но и в Воронежской и Белгородской областях, в Краснодарском крае и в Крыму. Продаётся она под тремя торговыми марками: "Старая Станица", "Ростовские колбасы" и "Кубанские колбасы". Поскольку карбонад сырокопчёный с брендом "Старая Станица" мне понравился, то я решила запомнить названия этих торговых марок с тем, чтобы при случае купить и иную продукцию этого предприятия.

Карбонад с/к же я купила в небольшом магазинчике на рынке. Как я поняла, пока в сетевых магазинах эти продукты не продаются. И хоть я покупала карбонад с/к "Старая Станица" совсем недавно, но точную цену не помню, знаю лишь, что примерно 430-450 рублей за один килограмм.

Продаётся карбонад с/к в вакуумной упаковке:

Здесь на этикетке есть данные о производителе, а также перечень ингредиентов состава. Состав вполне приличный: помимо самого мяса (кусок свинины спинно-поясничного отруба), в нём есть нитритно-посолочная смесь (пищевая соль и фиксатор окраски нитрит натрия), сахар и специи.

Дата производства напечатана на наклейке с обратной стороны упаковки:

А условия хранения и срок годности есть на основной этикетке.

Я купила этот карбонад для небольшого застолья, делала нарезку из него и ещё одного вида деликатесного продукта из курятины. Тарелочку с нарезкой сфотографировать я не успела, а вот фотографию перед началом процесса сделала:

Как видите, дорогие читатели, мяско имеет очень неплохой вид. Запах тоже хорош. И вкус нормальный. Мясо не пересолено и со специями нет перебора. Что называется, всего в меру. Единственный минус, хотя как посмотреть, это то, что мясо твёрденькое, не рыхлое. Хотя жуётся без проблем. Впрочем, вряд ли такую консистенцию карбонада можно отнести к минусам, скорее это свидетельствует о том, что он готовился не из замороженного мяса.

Моя оценка карбонаду с/к "Старая Станица" пятёрка. И советую вам, дорогие жители юга России, обратить внимание на этот продукт.