Сыры люблю, хотя не могу сказать, что являюсь прям их фанатом, и жить без них не могу. Обычно покупаем недорогие твёрдые сыры, которые есть в любом магазине, иногда берём плавленные сырки типа "Дружба".
А тут решили себя побаловать. Купили сыр с голубой плесенью Горгонзола Defendi Дольче Блю/ Gorgonzola Dolce Blu DOP. Производитель- Италия.

В обычных магазинах его не разу не видела. Продают в супермаркетах, а ещё в интернете заказать можно, насколько я знаю.

Продаётся он в каробочках по 200 г. Массовая доля жира в сухом веществе- 48 %. Впринципе жирность вполне обычная для сыров. Состав продукта отличный, любителям натурального придётся по душе: пастеризованное молоко, повареная пищевая соль, сычужный фермент животного происхождения, плесневая культура Penicillium spp. Roquefortii. К сожалению, латыни я не знаю, что это за плесень такая сказать не могу. Но, думаю, это и есть эта голубая плесень. Что меня удивило- этот сыр совсем не содержит углеводов!!! А вот жиров в 100 граммах продукта- 27 грамм, белков- 19. Хранится такой сыр в течении трёх месяцев.

Что же можно сказать о самом сыре. Сыр желтоватого цвета с вкраплениями плесени.

Не знаю, почему её называют голубой, как не всматривалась, для меня она зелёная)))) хотя дальтонизмом я не страдаю. Плесень располагается не только на поверхности продукта, как это происходит при его порчи, но также и внутри. Они как бы расположены такими "колониями", что ли. И на обычнуюплесень совсем не похожа. По консинстенции сыр мягкий. Его с лёгкостью можно размазать на кусочек батона.

Места обитания плесени немного твердее, чем сыр без неё. Запах сыра весьма специфический, хотя многие сыры так пахнут. У него запах отдаёт какой- то подпорченностью. Но это не значит, что он уже испортился- в этом его особенность. Вкус... Мне понравился, муж тоже ел с удовольствием, а вот свекровь, которой мы тоже купили коробочку такого сыра на пробу, отдала нам его обратно- ей не понравился. Из сего могу сделать вывод, что сыр на любителя. Вообще во вкусе нет ничего сверхестественного. Сыр имеет солёненький вкус, а места с плесенью- ещё более соленоваты. Имеет ещё какой- то привкус, описать который сложно, но он приятен. Лучше всего есть такой сыр с батоном, если кушать отдельно, без "прикуски"- вкус быстро надоедает. Слышала, что сыр с плесенью хорошо оттеняет вкус вина, но сама ничего не могу по этому поводу сказать- не пью спиртное))))

Сыр необычный по внешним характеристикам, интересен по вкусу. Его не станешь покупать часто из-за цены. В интернете видела 200 граммовую каробочку за 220 рублей. В магазинах тоже около того.