Любого туриста, прилетевшего на этот прекрасный остров, мучает самый главный вопрос - где пойти покушать? В этом отзыве, я покажу, чем питались мы, и попытаюсь рассказать в целом о балийских предпочтения.
Раньше, когда не было такого наплыва туристов, местные даже и не задумывались, о том что им кушать, тем более не задумывались о потребностях туриста. Никаких предпочтений в еде не было, была только потребность утолить голод. У них произрастает рис, созревают фрукты, а что еще надо для жителей теплых стран?
Но с появлением туристов, балийцам пришлось потрудится над созданием местной кухни. Кстати специями они не увлекаются, в отличие от тайцев.
Наибольшей популярностью пользуется не так много блюд:
- Nasi goreng — жареный рис, обычно с добавлением курицы или креветок, с глазуньей и овощами;
- Mie goreng — жареная лапша с теми же добавками;
- Soto ayam — куриный суп (с лапшой и яйцом) очень легкий и питательный;
- Bakso — это суп из шариков рыбы или курицы, с добавлением овощей и лапши или риса, мне эти шарики вообще показались несьедобными, как будто соя;
- Gado-Gado — смесь овощей, обычно готовится на гриле;
- Nasi champur — смесь овощей, риса, курицы, политого острым соусом;
- Sate ayam — шашлычки из курицы, они присутствуют почти в каждом блюде, очень вкусные, поливают их ореховым или соусом терияки, что придает им сладковатый привкус;
- Ikan bakar — рыба на гриле, подается обычно с гарниром из риса, аж целую тарелку горой приносят;
- Babi guling — фирменное балийское блюдо из целого поросенка, видели, как местные его готовят, но попробовать не пришлось.
- Бебек Бетуту — утка, запеченная в специальном балийском желтом соусе.
Несмотря на то, в каком районе Бали Вы будете проживать, кафешек хватает везде. По ценам тоже найдете оптимальную.
Мы, например, старались питаться в варунгах (Warung) - это, обычно, маленькие неприглядные снаружи кафе, очень просто оформленные, столиков на 5-8, содержит их местная семья. Готовят хоть и медленно, но все свежее и приготовлено с душой. Видя туристов, хозяева всегда суетятся, и пытаются угодить. Обслуживание, обычно, включено в цену блюда и составляет не 17% или 22% как в большинстве кафе, а 2-4%. Цены здесь самые демократичные. За блюдо составляет примерно 35-45 тыс. рупий. В каждом из районов, где мы жили, нам полюбилось своё.
На Джимбаране мы находились всего 3 дня, поэтому питались в ресторане при отеле The Sintesa Jimbaran Bali. Цены, конечно там выше, зато обслуживание, подача, музыка и то, что мы были там абсолютно одни, как будто взяли в аренду весь ресторан, сама атмосфера полного уединения.

Будучи на Джимбаране, конечно, не возможно не посетить ресторанчики на берегу. Выбрав одну из них, кафе Менега, хотели договориться об ужине. Днем ты сидишь внутри, нам не очень повезло, там были одни местные и курили на всю катушку. Было очень душно и ничего не выветривалось. Поэтому, мы, с трудом, дождались коктейли, и быстренько ушли оттуда.

Раскладывать свои столики они начинают, как раз к закату. Не поленитесь и забронируйте столик заранее, иначе будете просто смотреть на спины сидящих впереди.
Мы долго выбирали кафешку, но тут к нам подбежал мальчик-официант, и быстрыми движениями вытащил столик для нас на самый берег, ну как тут было отказаться! через полчаса мы поняли, что это было опрометчиво, т. к. начинался прилив и сильные волны стали заливать нам ноги, и стол начал медленно сползать.
Тем временем нам принесли сок и кокос, а вообще, из напитков выбора очень мало, только пиво, сок пакетированный 2-х видов и кокос. Меня это, конечно, расстроило, еще больше расстроило то, что кокос оказался не свежим. Сразу смотрите, чтоб кожура была зеленоватой, а не как на фото, такой уже начинает прокисать.
На основное блюдо мы заказали рыбу на гриле, к нему шел рисовый гарнир, и королевские креветки на гриле с разными соусами. Мягко сказать, мы ожидали немного другое увидеть. Еда была подгоревшей и безвкусной, даже пресной, но другую то, ждать не будешь(время приготовления около 40 минут составило и кушать хотелось сильно), и только благодаря соусам, мы скрасили вкус блюд.
В общем, рассчитано все на то, что люди приезжая сюда, наслаждаются шумом волн и прекрасным видом, денег не считают, и видимо, не смотрят на указанный вес блюд. Намахивают по цене здесь конкретно! Рассчитавшись с официантом, мы пошли гулять по пляжу, пока ждали трансфер.
Отмечу, что от всей этой гари, копоти, на пляже стоит едкий дым, и все это летит на сидящих людей. Мало того, что провоняло все платье и волосы, стали слезится глаза и мне стало плохо, я просто надышалась этим, и не хватало кислорода.

В один из дней, мы катались по пляжам, и закат решили встретить в тусовочном местечке под названием Single Fin, расположен он в деревне серферов, что называется Blue Point. Именно там размещены варунги, маленькие деревянные бары прямо на утесах скалы в 3 уровня и серф кемпы. В обычные дни Сингл Фин работает, как бар, по субботам и воскресеньям с 19:00 начинается туса. Будьте аккуратнее выбирая меню, и с незнакомцами, здесь повсеместно продаются галюциногенные психоделические грибы! Цены там вполне обычные, зато какой прекрасный вид!

Переехав из Джимбарана в Убуд, мы попадаем в гастрономический рай.
По пути наших переездов, мы заезжали в разные красивые места, и неожиданно наткнулись на вот это местечко. Оно располагалось прямо вдоль дороги, но пройдя к столикам не было слышно и звука. При входе нас встречал огромный тукан. Каждый столик - отдельная беседка, стоящая на воде в окружении рисовых террас. Сидеть нужно на подушечках или в позе лотоса. После насыщенного дня, самое время расслабится!

У себя же в округе отеля в Убуде мы нашли в тихих улочках пиццерию Trattoria Ubud Bali. Мы постоянно ходили через нее к нашему любимому варунгу, в праздник он был закрыт, решили попытать счастье, и не ошиблись. Ах, если б мы знали, что они так отлично готовят пиццу, наведались бы раньше и не раз! Все пиццы почти овощные, так же есть спагетти и таглиотелли. Таглиотелли больньезе оказались мне очень по душе, причём принесли еще хлебную тарелку, специи, тертый сыр и разные соусы.

Итак, наш любимый за время пребывания Warung Pojok. Впервые мы сюда приехали вместе с друзьями, и он завоевал наше сердце. Расположен он напротив футбольного поля и местного театра. в праздник оттуда мы наблюдали за костюмированными представлениями. Порции здесь большие, а цена радует кошелек. Проценты, от 15 до 21% здесь не берут. Очень радушные приятные хозяева, и простая и вкусная кухня. Вечером, варунг всегда был битком, часто мы ждали столик, или же садились к незнакомцам, но тем не менее шли именно туда.

Гуляя по центру Убуда, невозможно не заметить, яркие вывески, и столь яркие разукрашенные магазинчики со скамеечкой-бегемотиком, кучей бусиков и прочих украшений. Они так и манят к себе. Там, как раз, продавалось самое вкусное мороженное на Бали. Самые разнообразные фруктовые вкусы (клубника, ананас, драконий фрукт, манго, папайя, кокос, дуриан, и др.), сливочные, шоколадные, ликерные... пока не перепробуете, не уйдете! Цена на мороженное высока, но оно того стоит. Скидки делаются в зависимости от количества шариков.

А иногда позволяли себе слабости, и покупали в супермаркете местное пиво и чипсы из кассавы. Сидели на балкончике и любовались видом. С алкоголем у них строго, пиво стоит неоправданно дорого и по вкусу ничего особенного не представляет.

Если же выпадало время обеда, а мы были в центре Убуда, то шли в Cafe Jaya. Вообще варунги все похожи, и меню одинаковое, просто в разных вариациях, поэтому заходите туда, где сидит больше народу. Вы точно не ошибетесь взяв наси горенг или мие горенг. и конечно же фреш джус!
Самые интересные места расположены ближе к тропе худождиков. Здесь и прекрасные виды и гастрономическая кухня, тишина и покой, в общем, полный релакс! Тут рай для веганов, попробуйте, например зайти в Сари органик - бамбуковый ресторан среди рисовых полей!
Что мне понравилось в Убуде, так это не только вкусная и разнообразная кухня, но еще и уникальный дизайн заведений. все так и пышит колоритом и экологичностью.
При переезде в Чандидасу, останавливались в Амеде, кафе все расположены вдоль моря, опять же, смотрите на количество туристов в них и смело заходите.
В Чандидасе было голодно. В отеле был включен только завтрак, но он оказался очень слабым. До ближайших магазинов было 4 км, пару раз мы ходили, но ходить, хоть и по пешеходной дорожке, но вдоль оживленной магистрали еще то удовольствие. Поэтому набирали целый пакет чего-нибудь с собой. В этих же краях появлялись кафе и варунги. Кормят так же вкусно, но шум и пыль от дороги, вонь выхлопных газов и чинящихся напротив скутеров была невыносимой. Поэтому ужины мы зачастую брали в ресторане при отеле.
Со сладким на острове дела обстоят не очень. Мороженое, оно не в счет, в варунге мы пробовали жаренные бананы с мороженным в панировке. Лак-лак (lak lak или balinese cake) больше известный как, балийский пирог, и бубур инжин (budur injin или black rice pudding), пудинг из черного риса, их вот стоит попробовать.