Здраствуйте все!

Сегодня мне позвонила мама и с жутким пафосом в голосе заявила: "Я купила тебе чевапчичи!!!". Это было сказано, так, как будто она купила мне перстень с огромным бриллиантом или новую машину. "Приди, забери!!!".

О боже! Неужели этот кошмар, который кошмарит меня уже несколько месяцев по телеку, появится у меня дома?! Как услышу это "Не успеете вы сто раз сказать "чевапчичи"...", так мне так противно становится, что хочется в телек чем-нибудь запульнуть. И тут эти дети начинают: "Чевапчичи, чевапчичи...". Хорошо, что дед их затыкает на пятом слове, а то точно не осталось бы у меня в квартире ни одного телевизора.

Вот оно, то самое, которое этим гадким словом называется. Не, ну а каким еще? Колбаса - звучит вкусно. Котлета - звучит надежно. Шашлык - о, ну это полный разврат, но от него еще никто никогда не отказался. А чивапчичи? Чирикание какое-то бестолковое. И кто додумался этим словом мясной продукт назвать?

Загуглим. Чевапчичи — блюдо народов Балканского полуострова, которое представляет из себя жареные колбаски из перемолотого мяса (говядины, свинины) с луком и приправами. Понятно теперь?

Еще мне нравится: выращено в брянской области. Выращено. Оно. Средний род. Уж не намек ли? А за пределами Брянской области уже не те коровы живут? Они для Балканских колбасок не годятся?

Ребят, ну чесслово, вот реально не хочется ничего писать саркастического. Так порой хочется написать по-доброму. Ну ёкарный бабай, что ж вы, уважаемые производители молочной, мясной и косметической продукции такую ерунду на упаковке пишете? А? И смешно, и плакать хочется.

Дату производства - одобрямс. А вот в адрес производителя я могу и не поверить. А знаете почему? Потому что сегодня, если бы не эти балканские колбаски, был бы отзыв о пельменях, на которых написано одно, а на деле - совсем другое. Но ничего, и до них дойдет дело.

Пробежимся по составу:

* полуфабрикат мясной категории Б - значит, что мышечной ткани там 60-80%. Если больше 80% - категория А. А у нас Б. Думаете, мяса там 79%? наивные. Скоро докажу, что мяса там 61%. Потерпите немного.

* говядина, соль специи, декстроза, вода, соль - пока все норм. Вода, главное, на втором месте. Куда же без нее.

* Е331 - цитрат натрия. Не шибко вредный. Стабилизатор кислого вкуса.

* Е450 - пирофосфат, продлевающий срок годности продукта. Не сильно смертельный. По срокам наши чевапчичи могут лежать на витрине 12 дней.

* Е452 - полифосфат, сохраняющий форму и консистенцию продукта.

* Е500 регулятор кислотности - он же разрыхлитель, типа соды.

* Е451 - трифосфат, сохраняет вязкость и консистенцию.

* Е415, загуститель - ксантановая камедь, применяется вообще везде, без нее, типа, не получится ничего.

Открываю сайт, который мне расскажет про вредность всего этого - и все это я там нахожу. Ну как же так? Да ладно, ели, едим и есть будем. Но не дает покоя один вопрос: как одно куриное яйцо, соль и черный перец помогают мне сделать офигенные котлеты без всяких этих Е? И форма сохраняется, и кислотность в норме, и после первой еще вторую хочется.

Не поленилась я и под дно заглянуть. Ну а что такого? Да ничего особенного.

Открыла я пленку, а под пленкой - снова пленка. Прям как смерть Кощеева))

Второй слой пришлось порвать. А в лотке - пять штук колбасок, из фарша слепленных. С виду - ничего вроде так, розовенькие. Ну не зря же там фиксатор окраски. Мои котлеты с луком и яйцом давно бы уже серые лежали. И аромат сразу в нос - аромат шашлыка. Я даже специально принюхалась. Шашлык!

На дне под колбасками лежала прокладочка. Как же мне ее не хватало в "Каждодневных" тортиках! Ну вот в мясных полуфабрикатах, к счастью, я всегда ее нахожу.

Вот отделить их друг от друга оказалось проблематично. Пришлось использовать широкую лопатку, смоченную в воде.

А на сковородке с раскаленным маслом мои колбаски "схватились" в момент.

Переворачивать их не надо, достаточно просто потрясти сковородку за ручку, и колбаски переворачиваются сами собой. Но после приготовления (а заняло у меня это минут десять) я выложила их на салфетки, чтобы лишний жир ушёл.

На что похоже - я и так знаю, в комментариях писать про это не обязательно. Хотя, кто дочитал до этого абзаца - молодец))). Но главное - вкус!

Вот и пришло время раскрыть вам секрет. На огурец и картоху смотреть не обязательно. Смотрите на разрезанную колбаску. Что видите?

А вот так? Уже заметнее?

Дырочки увидели? Это, ребята, показатель содержания сои. Даже в сосисках варёных, когда их отваришь и на кусочки порежешь - там тоже такие дырочки часто встречаются. И в вареной колбасе. Так что сколько у нас тут содержание мышечной ткани? 79%? Ох, боюсь, что ниже((

Про вкус ничего восторженного сказать не могу. Наверно, если на природе приготовить, на гриле, закусить помидорой ароматной, да запить чем соответствующим, то можно сказать, что пикник удался. А тут дома, на сковородке, в масле (что уже не правильно), да с ароматом шашлыка - нет, больше есть это не буду.

Стоит это "счастье" 110 рублей за пять колбасок. Достоинства у этого продукта все же можно найти:
* аромат шашлыка
* быстро готовится
* красиво выглядит в готовом виде
* невысокая цена.

Минусы:
- аромат явно искусственный (как в сухариках со вкусом шашлыка, ну, вы меня поняли)
- жуется не как мясо, а как нормальный соевый продукт
- реального мяса там не так много, как хотелось бы
- о фиксаторах и стабилизаторах вы уже в курсе. И это не куриное яйцо)

У Мираторга есть качественный фарш "Домашний" из свинины и говядины - Фарш невозможно провернуть назад, и мясо из котлет не восстановишь .... Котлетки из него получаются просто превосходные.

Недавний мой шашлык из мираторговской шейки тоже был вполне праздничным (Шейка свиная Мираторг - Большому куску рот радуется).

Насчет чевапчичей - решайте сами. Рекомендовать не буду. Пусть модно, пусть в рекламе близнецы радуются по пять раз в час, но мой здравый смысл в данном случае взял вверх над голодом.

Будьте здоровы и приятного вам аппетита!
Beauty Eleonora.