Сметана, которую я покупала несколько раз у нас в деревне, а она самая дешёвая из всех, даже с меньшей жирностью, сметан, что продают в наших местных магазинах (если не ошибаюсь, то я за баночку с 400 граммами сметаны заплатила 57 рублей), вызывает у меня двоякое чувство: с одной стороны, если верить производителю, то она натуральная, т. е. изготовлена из нормализованных сливок (это смесь обезжиренного молока и самых жирных сливок) и закваски, а с другой стороны настоящая сметана, в которой нет консервантов и загустителей, не может иметь такой длительный срок хранения (30 суток в холодильнике) и цена у неё должна быть повыше.

Объясню про цену: чтобы получить один литр сметаны 25% жирности потребуется не меньше 10 литров молока. В прошлом году молоко в России закупалось у производителей молока по цене в среднем 25 рублей за литр. Т. е. литр сметаны (примерно килограмм) должен стоить минимум 250 рублей, а 400 грамм - 100 рублей. Даже если у производителя сметаны, а это ООО "Нальчинский молочный комбинат" г. Нальчик, есть свои животноводческие фермы и им молоко достаётся по себестоимости, то всё равно дешевле, чем рублей 75-80 такой стаканчик со сметаной стоит не может.

Но продолжу рассказ о сметане с торговой маркой "Горянка". Вот как выглядит баночка с ней:

На боку баночки есть данные о составе и прочая информация о сметане:

А здесь можно прочитать о производителе и увидеть даты изготовления и срока годности:

На следующей фотографии я демонстрирую степень густоты сметаны:

И хоть рекомендуется после вскрытия стаканчика держать сметану в холодильнике и использовать её за 24 часа, но так случилось, что этот стаканчик с остатками сметаны, который был открыт ещё в первых числах мая, затерялся у меня в холодильнике. А обнаружила я его только сегодня 21 мая. Так вот, сметана в нём осталась такой же густой, хоть и выделилось приличное количество жидкости. Не изменился и запах, да и вкус тоже - я рискнула и капельку сметаны съела. На мой взгляд, это ненормально, сметана должна была за это время скиснуть. А здесь только вверху под самой крышечкой образовалась пушистая чёрного цвета плесень. Жаль, что я не догадалась сделать фотографии.

Что касается вкуса свежей сметаны "Горянка", то он никакой, в сметане нет характерной кислинки. Хотя она вполне съедобна. И у сметаны нет блеска, она матовая, что тоже не характерно для правильной сметаны. Короче, дорогие читатели, даже несмотря на дешевизну, я эту сметану более покупать не буду. Тем не менее, утверждать, что сметана "Горянка" - фальсификат, я не могу - твёрдой уверенности в этом у меня нет. А вам, дорогие читатели, я предлагаю купить на пробу эту сметану и решить самим, фальсификат это или настоящая сметана.