Добрый день, сегодня пойдет речь о легком заварном тесте. Меня всегда все пугали, что сделать заварное тесто очень тяжело, и для этого надо иметь руки из того места. Но я люблю баловать своих домашних выпечкой, желательно своей.

И как то в магазине мне попалась смесь для приготовления заварного теста за 5 минут. Прочитав рецепт, и правда все достаточно просто, нужно молоко/вода, 2 яйца среднего размера (но у меня была С0), и растительное масло.
Если верить составу, там нет не каких Е.

И так разбив 2 яйца, вылила холодное молоко 35 мл ( его я только достала из холодильника), и добавила 20 мл растительного масла, чуть смешала это все с яйцом, и стала вмешивать смесь миксером на минимальной скорости, примерно за 4 минуты, я получила однородную массу.

Перевалила массу в кондитерский мешок, и сделала небольшие колбаски, насадка у меня очень маленькая, и эклерчиков у меня получилось чуть больше. Поставила в разогретую духовку на 200 градусов, режим верх низ (у меня духовой шкаф бош), и поставила на 20 минут, духовку открывать нельзя, поэтому я смотрела по внешнему виду. Надулись эклеры на 7-10 минутах, после чего пошел процесс приготовления. Когда булочки стали золотистого цвета, я выключила духовку, и достала остывать, в то время пока булочки остывали готовила крем, без начинки, тесто просто пресное, и без вкусное, начинку можно сделать сладкую, а можно добавить туда что то из серии сыра с чесноком, или крабовыми палочками, кому что нравится. Я добавила заварной крем, получилось достаточно вкусно, и сладко, поэтому сверху сахарной или шоколадной глазурью покрывать не стала, иначе было бы перебор со сладким.

Если кому надо делала заварной крем вот по такому рецепту : -160 мл молока, -60 г сахара, - 1 желток, - 14 г муки, - 1/2 ч. л. ванильного сахара, - 13 гр сливочного масла. Разогреваем на огне молоко, ванильный сахар и 30 гр сахара, доводим до кипения, и оставляем остыть. Далее смешиваем желток с остатками сахара(30 гр), и мукой вливаем остывшую молочную смесь, взбиваем все и переливаем обратно в кастрюлю, ставим на средний огонь, помешивая венчиком доводим до загустения, как крем начал густеть, добавляем растопленное сливочное масло( я грела в СВЧ), доводим крем до густого состояния.

И дальше наполняем наши эклеры кремом, с двух или 4х сторон. Данного крема у меня получилось ровно на одну пачку этого теста.

Если вам понравился мой отзыв, ставьте "ДА", большое спасибо за внимание, и приятного всем аппетита!