Пергамент с двусторонним антипригарным покрытием предназначен для выпечки и хранения пищевых продуктов. Пергаментом я осталась очень довольна. Провела эксперимент. Сделала две пиццы, один пергамент смазала маслом, второй оставила сухой. Пицца легко оторвалась, что в первом случае, что во втором. Только где был смазан пергамент, пицца получилась чуть жирнее. Пергамент прочный, не рвется, довольно широкий 30 см, длина заявлена в 6 м. Рекомендуемая температура выпекания до 220. На счет цены сказать не могу ничего, пергамент достался мне для тестирования.