Приветствую всех читателей сайта Отзовик.

Многие хозяйки знакомы с продукцией Dr.Oetker и я далеко не исключение. Продукция этой торговой марки - это всегда качество. Ассортимент у нее огромный и найдется в любом магазине.

Предметом сегодняшнего обсуждения будет желатин листовой Blatt Gelatine Dr.Oetker

Пеку я часто, а сейчас пошел сезон фруктов и ягод, поэтому закрываю еще и варенье на зиму, готовлю ягодное сатэ, конфитюр и многие рецепты требуют добавление желатина для получения желе стойкой массы.

В недавнюю поезду по Германии я приготовила огромные запасы всего того, что считала нужным. На меня супруг посмотрел с удивлением, когда я в корзину сложила аж 10 упаковок сыра Original Philadelphia "Classic. И только лишь потому, что ну нет в продаже в Москве этого сыра. Моя семья и я очень любим чизкейк, и именно для выпечки этого десерта он мне больше всего и нужен.

С желатином проблем то в Москве нет скажите вы, и будите правы. В любом продуктовом магазине в отделе кулинарии можно найти желатин и этой же марки Dr.Oetker. Но вот к сожалению листовой желатин редкость. Лично я в продаже здесь в Москве его не встречала.

Стоит такая упаковка 1.49 евро. Возможно можно купить и дешевле, просто я покупала в одном из самых дорогих тц в Берлине.

В этой упаковке 10 гр желатина, 6 листов.

Листы прозрачного цвета.
Именно такой желатин очень прост в использовании, в отличии к примеру от порошкового (часто называют его еще гранулированным). Если в моем случае листы желатина достаточно замочить в стакане прохладной воды, то с порошковым нужна точность. Пропорция такая 9 мл воды на 1 г сухого желатина. Процесс набухания может занимать от 15 до 45-60 минут в зависимости от качества продукта.

С листовым же желатином все намного проще: можно размачивать в любом количестве воды – он впитает ее ровно столько, сколько нужно, а излишки можно отжать. Ну и самое главное его достоинство – это то, что он набухает буквально за 5 минут.

Безусловно с таким желатином очень удобно работать. Однако и цена у него не маленькая. Так к примеру обычный пакетик гранулированного желатина 10 гр этой же марки стоит примерно 25 рублей и выше. Листовой желатин почти 100 рублей.