Приветствую вас, дорогие читатели моих отзывов!
Любите ли вы сыр так, как люблю его я? Сыр один из старейших и полезных продуктов на земле. Вкусный, сытный, ароматный и вызывающий радость. Сыр содержит очень большое количество аминокислот, которые преобразуются в организме человека в серотонин – гормон удовольствия. Каждый раз, когда случается возможность испытать новые вкусовые ощущения, я стараюсь ею воспользоваться. Так, в своё время, я познакомился с сыром Бри - это было на Сардинии. Вкус и аромат этого сыра был со мной многие годы, можно сказать дремал во мне. И вот совсем недавно, не далеко от моего дома, открылась торговая точка с широчайшим выбором сыров мировых производителей, и какова была моя радость когда на витрине мой взгляд встретился с огромным диском сыра Brie Cantorel (Fromages De France). Впервые этот сыр приготовили в регионе Франции, который назывался Бри. В те времена с его помощью подданные выплачивали дань королям.

Сыр Бри заслужено называют «сыром королей». Свой титул сыр Бри получил на Венском конгрессе в 1815 году, когда в перерыве между переговорами о будущем политическом устройстве Европы, тогдашний министр иностранных дел Франции Талейран, чтобы немного снять напряжение, предложил провести «сырный конкурс», на котором все 30 делегатов имели возможность представить лучшие, по их мнению, сыры из своих регионов. По результатам голосования сыр Бри был однозначно признан «королём всех сыров».

Сыру Бри свойственна очень мягкая и нежная консистенция, и что не маловажно для тех кто следит за своим весом, он имеет невысокую жирность. Этот сыр очаровывает настоящих гурманов с первого взгляда. Бархатная корочка плесени белого цвета надёжно охраняет мягкую и необыкновенно нежную серединку. По консистенции сыр есть чем-то средним между сырком Дружба и плавленным сыром Янтарь. Но дело в том, что настоящий сыр Бри это не плавленый сырок, а он изготавливается из пастеризованного молока, и в результате получается сыр с чрезвычайно спокойным и утонченным сладко-соленым сливочным вкусом с орехово-грибным привкусом. Лучше всего к сыру подойдёт белое вино и фрукты. Также вы можете есть его просто так, на десерт. Он отлично смотрится на бутербродах и в салатах. Очень хороший результат можно получить при запекании этого сыра или просто разогревая его в микроволновке (я лично, вообще, МВ не пользуюсь), при этом его употребляют с орехами и ягодными соусами (например с малиновым).

Сыр нужно есть в приятной романтической обстановке никогда не жалеть на это удовольствие денег. Если вы просто хотите набить желудок – ежьте что-нибудь другое. В жизни человека есть три вещи, в которых важен процес и не важен результат – это секс, еда и творчество. Если хотите съесть качественный сыр, не нужно кушать 200 грамм, лучше съесть 50 грамм, но качественного, у которого совсем другой вкус, да и просто он полезней, чем дешёвый сыр. Кстати, диетологи не рекомендуют съедать в день больше 50-80 грамм сыра с плесенью, чтобы не нарушить бактериальный состав пищеварительной системы.

Я не буду перечислять всю пользу от сыра Бри, а только напомню, что этот продукт снижает риск возникновения кариеса, а также плесень, которая покрывает этот сыр, имеет способность защищать кожу от солнечных ожогов.

Желаю и вам найти что-то в этом сыре для себя и пополнить ряды его поклонников, среди которых были король Филипп II Август, король Генрих IV, королева Марго, а также герцог и поэт Шарль I Орлеанский.