Ну вот и я наконец добралась до так давно давно отложенного и актуального фильма о сахаре. Вообще, я по своему характеру бунтарь и принадлежу к толпе, которая пытается идти против толпы. А так как сейчас страшно модно быть веганом и придерживаться здорового питания, то по всей логике, я должна была бы просто ужираться пиццами, бургерами и колой. Плевать, что я ее не люблю. Назло, назло!) Но всю свою самостоятельную жизнь, да и не самостоятельную, когда я пыталась как раз противостоять родительским пиццам, колбасе да макаронам, в глубине меня всегда было это стремление к идеальному сбалансированному рациону. Возможно, в принципе, именно потому, что в детстве вместо каш, меня часто пичкали жареным, я, когда стала готовить себе сама, предпочла все же каши и тушеное. Но это уже из разряда психологии, хотя не один психолог на пару с диетологом вам подтвердит, что эти две науки неразрывно связаны. Не зря ведь, красивая картинка шоколадного мороженого, политого карамелью, в хрустящем рожке вызывает у нас обильное слюноотделение, хотя мы могли плотно и только недавно пообедать.

Собственно, фильм замечательный. Во-первых, много новых интересных мыслей, которые абсолютно не перегружают ваш мозг. Никаких терминов, антител, эритроцитов и компьютерной графики внутри тела со скачущими клетками. Есть, конечно сцены о влиянии фруктозы и сахарохы, но они сняты довольно забавно и это огромный плюс. Ведь к фильму привлекается аудитория нелюбителей документалок, вроде меня, а значит о вреде сахара услышит как можно больше людей. К тому же автор еще и пригласил таких звезд, как Хью Джекман и вездесущий Стивен Фрай все для того же привлечения аудитории. Сцены с ними, правда, смотрятся слегка нелепо, но все же картину оживляют, вынося ее за рамки скучного сухого изложения фактов.

Конечно, то, что сахар-белая смерть знают все давным давно и подобное изречение то же, что сказать: зимой холодно. Мол, мы все это знаем, но ничего поделать не можем. Мы же не можем изменить климат. Мы же не можем есть совсем без сахара и без соли. Как ни странно, на самом деле можем. Только активисты-медленные самоубийцы скажут: все равно все умрем, зачем умирать молодым и несчастным? И в этом есть правда! Я ни в коем случае не призываю вас к чему-то, как и автор фильма. Более того, я видела передачи куда страшнее, после которых некоторое время на подобные продукты и смотреть не хочется. Тут же в принципе никаких страшных сцен, умирающих людей и прочих ужастиков нет. Да, сахар - медленная смерть, но всегда есть золотая середина. Во всем.

Не так давно я задала себе подобный вопрос не только насчет еды, сколько насчет зубов, с которым, кстати, употребление сахара неразрывно связано. Да, Мартин Иден, прожив на корабле всю жизнь и не чистя зубы, наверняка страдал от зубной боли, возможно, многие он потерял, но обратимся к началу начал - первобытному человеку. Никакого сахара в его рационе и в помине не было, и тем не менее он получал необходимое количество питательных и полезных веществ. Так же, как и не нуждался в пасте и зубной щетке! (Но это лишь мои домыслы). Однако, и сейчас, человек, перешедший полностью на натуральное питание, со временем замечает, что его самочувствие без привычных нам продуктов вроде газировки, батончиков, и прочей всем понятной лабуды только улучшилось. То есть перейдя на первобытной питание, я скажу, что вполне достаточно употреблять мясо, рыбу, фрукты, овощи и орехи и вы будете обеспечены всеми нужными организму элементами. Это уж потом человек приручил скот и начал вырабатывать молочные продукты, выращивать зерно, что тоже неплохо, но из этого вытекает сгущенка, йогурты, та же манка, которые ну никак не полезные. А ведь вы так не думали, верно?

Вообще, разобраться в сложных и простых углеводах, сложных и простых жирах, а также гликемическом индексе продуктов одного фильма явно недостаточно. Да и он совсем эти вопросы не поднимает. Его можно приравнять к западной системе образования: 10% подачи материала на паре, 90 % - самостоятельное изучение. Что ж, цель почти достигнута, добавив в список еще несколько новых источников, я даже прочитала несколько интересующий меня статей на эту тему. Начало положено! Вряд ли я стану экспертом в этой области, или все же смогу перейти на полностью здоровое питание, но само то, что я уже знаю больше, чем многие, кто не задумываются о том, чем они наполняют свой организм, делает меня свободнее. Представляете, теперь вы можете есть мороженку не только со слезами на глазах, видя в ней калории, но еще и колоссальный вред вашему здоровью!)

Благо, или зло, но потребление сахара можно сравнить с курением. Как показал эксперимент автора-австралийца, как только вы перестаете есть сахар, ваш организм полностью приходит в норму и избавляется от всех ненужных жиров и шлаков. Так же, как если вы и бросаете курить, через какое-то время ваши легкие станут такими же чистыми, как если бы вы никогда не курили. Выгодно, а. Поэтому люди и ставят себе челленджи на месяц без сахара, чтобы действительно заметить изменения в организме и почувствовать каково было его влияние.

Может, кто-то и увидит в данном фильме мало информации или недостаточно пруфов, но так как я человек все таки иногда интересующийся вопросами о здоровом питании, то данная информация не была для меня абсолютно новой, или шокирующей, благодаря чему я бы могла назвать ее неправдивой. Ну знаете, "я всегда ем сладкое и не поправляюсь, все он там врет, - сказала бы я, думая, зачем это мне отказываться от своей любимой сгущенки и уплетая ее за обе щеки". Но я ему верю. Единственное, что вызвало во мне сомнения это вред фруктозы, но это скорее от недостатка знаний, которые нужно восполнять. Ну и в Австралии, и СНГ все таки различный уровень питания, поэтому нам, хоть можно так и не бояться, тем не менее, следует помнить, что же мы все таки едим. Так, например, стакан покупного сока, содержит 5 чайных ложек сахара. Сахар содержит и йогурт без наполнителя. Я скажу вам, у нас, украинские производители молочки довольно прозрачны и если уж на то пошло, всегда можно взять кефир вместо йогурта. А сок? Сок вообще вредный! Пускай для вас это будет шоком, но простым и доступным языком говоря, фруктоза поступает в организм в чистом виде, без клетчатки и нужных для ее усвоения ферментов, содержащихся в самОм цельном фрукте. А вот что делает фруктоза в неусвоенном виде в организме, вам расскажет этот фильм.

Единственное, о чем я сожалею, что производители в составе пишут прото слово сахар, не открывая информации, сколько именно его положили в продукт. Конечно, мы понимаем, что больше всего его в явных сладостях типа конфет и шоколадок, но ведь есть и скрытый сахар. В консервах, соусах, кетчупе. К тому же, чтобы контролировать его, было бы неплохо знать количество. Но сахар- наркотик, и пищевые магнаты, пока они пользуются протекцией "не вредности" сахара, никогда вам этого не скажут. Потому австралийцу Деймону Гамо легче и вовсе от него отказаться. А вам?

Мне лишь хочется вернуться в прошлое и жить в лесу, где коренья, ягоды да орехи можно было собирать бесплатно, а не за 300 грн 100 грамм. И, если, зарубежные цены позволяют тратить одинаково, как на вредную, так и на здоровую пищу, то для нас такой выбор не всегда даже возможен. К примеру, вы бы отдали за соевое молоко (даже боюсь вспоминать, сколько там было, литр или меньше) 100 грн? Для здоровья, конечно, ничего не жалко, но наш менталитет таков, что пока не болит, зачем я буду тратиться на такую дорогую еду, разве нет? Так что таким энтузиастам, как я, можно хотя бы исключить из рациона всякие кетчупы да шоколадки. Это уже с учетом того, что сахар в кофе, да и сам кофе, и все газировки я пью о-очень редко. Ну а так как я придерживаюсь мысли, что организм сам попросит, что ему надо и зная теперь о зависимости от сахара, легко согласиться на замену фруктами и иногда в малых количествах радовать себя какой-нибудь выпечкой, или темным шоколадом. Почему нет? От сахара нужно избавляться постепенно, но так как быть фанатиком у меня никогда не получалось, я знаю, что сделать этого не смогу, и зачем? Всегда есть альтернатива.

А вам желаю фильм все же посмотреть. Он из тех, которые must see, хотя бы для того, чтобы быть в тренде, ну и ознакомлен значит вооружен. Тем более, что создавался этот экспериментальный фильм для нового поколения. А здесь вы просто не имеете права не становиться лучше. Ведь сознательно травить себя одно дело, но уничтожать здоровье своих детей - не думаю, что вы к этому стремитесь.