Приветствую всех гостей этой странички!

Сырная тема в интернете уже набила оскомину. Я не отношу себя к ценителям сырной продукции. Спокойно не то, что днями, а неделями могу обходиться без этого молочного продукта.
Но мимо мягкого сыра с белой плесенью La Polle Brie Classic пройти не смогла. На него пал выбор по банальной причине--акция. Сеть магазинов "Корона" порадовала своих покупателей 50% скидкой на польские сыры торговой марки Mlekovita "La Polle Brie Classic" и "La polle Camembert Natural" с белой плесенью. А также на литовский твердый сыр "Dziugas". В последнее время редко встретишь такую щедрость у ритейлеров.

"La Polle Brie Classic" первый сыр Бри, который я купила и принесла домой. Гурманом я себя не считаю, сыры с плесенью всегда обходила стороной. Я их не часто, но ела только в европейских отелях, и то выгрызая сам сыр, и оставляя плесневую корочку на тарелке (то привкус не устраивал, то запах). Если честно, когда покупала, готовилась к худшему, не придется ли мне его отправить в мусорное ведро.

Глядя на состав, мы видим, что для производства сыров с плесенью используют грибки рода Пенициллиум.
Поэтому надо помнить, что во всех грибках этого рода обязательно присутствует небольшое количество антибиотиков. И вот тут очень уместно вспомнить, к чему призывал нас Гиппократ. При умеренном употреблении таких сыров, незначительные дозы антибиотика совершенно безвредны. Но при частом употреблении сыров с белой плесенью, антибиотики вызовут нарушение состава кишечной микрофлоры. Кроме этого, абсолютно любые грибки--это достаточно сильный аллерген.

Данный сыр произведён в Польше торговой маркой Mlekovita. И представляет собой небольшой брикет треугольной формы, который полностью плесенью не покрыт. Ярким запахом этот польский сыр не обладает. Развернув упаковку, слышится лишь очень слабый грибной аромат.

Внешний вид:
Сыр имеет приятный желтый цвет с небольшим количеством дырочек. На фотографии виден уровень слоя белой плесени. Консистенция данного сыра что-то среднее между плавлеными сырками и твердым сыром. Приятная текстура: под плотной корочкой чуть тягучая мякоть.
Вкус:
В отличие от сыра с голубой плесенью, которым я полакомилась в одном из путешествий и после этого появилось стойкое отвращение от всего плесневого, сыр Brie Classic La Polle в меру соленый, плесневая корочка совершенно не отталкивает, молочно-сливочный вкус ярко выражен.

Как уже писала выше, раньше я не понимала любви к плесневой шубке. Но эта корочка на удивление оказалась довольно нежной и так приятно радовала рецепторы. Сама по себе--безвкусная, но в сочетании с сыром выходит интересное сочетание.
Именно благодаря этой плесневой корочке происходит лучшее усваивание кальция и фтора, которые содержатся в этом продукте.

Как бы мы не любили сыры с плесенью, не стоит забывать, что это деликатес, которым необходимо лакомиться редко и совсем понемногу. А вот если Вы сыры с плесенью будете использовать, как повседневный продукт, могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем.

Мне этот сыр очень даже понравился, и я его обязательно буду покупать в дальнейшем. Тем более, что, отведав этого сыра, я решила купить и полакомиться для сравнения сыром с белой "Castello" Brie, который очень нахваливали. Как по мне, сыр торговой марки Mlekovita "La Polle Brie Classic" выиграл у датского сыра не только по вкусу, но и по цене.

Цена вопроса:
Без акции стоимость 125 граммового кусочка сыра 3 рубля 85 копеек (120 российских рублей или 51 гривна)
La Polle Brie Classic выходит дешевле других европейских аналогов. Для достоверности, я сравнивала цену других производителей сыра Brie весом 125 гр.

Плюсы
--дешевле европейских аналогов
-- запах плесени слабоуловимый, который совершенно не отталкивает.
--источник кальция и фосфора, которые благодаря как раз плесени лучше усваиваются.
-- приятный молочно-сливочный вкус сыра, со слабым привкусом плесени.

Минусы:
--высокая калорийность
--лакомиться таким продуктом можно лишь в ограниченных количествах из-за присутствия антибиотиков
--грибки, сожержащиеся на корочке, могу вызвать аллергические реакции
--такой сыр нельзя беременным

Найти и открыть для себя новый продукт, это даже интересно. Ведь жизнь становится шире, если не зацикливаться на чем-то одном. Увидите "La Polle Brie Classic", попробуйте.
И не забывайте, друзья, мы --это то, что мы едим.