Люблю кисломолочную продукцию. Продукт с экзотическим названием " Мацони " давно привлекал моё внимание, но я всё не решалась его купить. И вот однажды купила, правда, другой марки. Мне пришлось по вкусу ! Затем, в магазине " Покупочка " увидела мацони фирмы " Ростовский завод плавленых сыров ", в прозрачной стеклянной банке.

Удобная ( и не туго закрученная крышка ), плотное, прозрачное стекло. Хорошо наклеенная этикетка. Недорого стоит, порядка сорока рублей за пол литровую баночку. Неплохо ! Жирность 3,2 %. Но она не чувствуется абсолютно. Напротив, продукт кажется обезжиренным ! Состав идеален : молоко и закваска, ничего лишнего, плюс низкокалорийный. Вкус : кисленький и немного даже островатый. Из холодильника если - освежающий и прохладный. Очень похож на кефир, но в более густом виде, " термостатном " то есть.

Как мы можем видеть, в продукте имеется жидкая сыворотка. Но она ничуть не портит продукт, напротив. Тем более она не менее полезна, чем основная, густая, кисломолочная масса. Срок годности около 2 - х месяцев, т. е 60 суток. Но производитель честен, указывает на то, что к концу срока годности полезных молочнокислых бактерий становится меньше. По своему опыту ещё добавлю, что под конец срока годности и сам вкус, плюс консистенция, тоже ухудшаются. Посему, лучше брать свежий продукт.
Кушаю мацони вприкуску с овсяной кашей. Иногда готовлю такой лёгенький десерт.

В мацони добавляю нарезанные мелкими кусочками и распаренные инжир и финики. Один сочный, свежий нектарин и немного свежих, мягких абрикосов, освобождаю от косточек и так же мелко нарезаю. Кладу 1 ложку жидкого мёда, добавляю в смесь корицу, имбирь, мускатный орех, кардамон и, иногда, семя льна. Посыпаю сверху быстрорастворимым какао и поливаю клубничным вареньем ! Запиваю кофе ! ) Вариаций данного десерта много ! И орехи, и раскрошенное печенье, и другие ягоды, фрукты и сухофрукты можно добавлять, поливать сиропами и сгущёнкой ! Пробуйте, это вкусно и полезно !