Приветствую всех читателей! В мясном отделе магазина выбрала к столу мяска. На этот раз мне приглянулся бекон в упаковке. В отделе была огромная очередь в час-пик и я на витрине со штучным товаром быстренько подобрала то, что мне надо. Очень удобно.

Это копчёный свиной бекон от нашего молдавского производителя ROGOB. Я доверяю этому мясокомбинату, не плохие продукты они нам предлагают. Этикет ка с логотипом узнаваемая среди других производителей.
Мне понравилось, что пачка прозрачная. я вижу каждый кусочек. Порция не большая, так что бы за одно застолье и скушать. Проверила срок годности. Он указан на видном месте.

Бекон это совсем не сало, а мясо особой обработки при определённой откормке свиней. Подкожный жир должен ложиться вместе с мясом практически одинаковыми слоями равномерно. Для бекона и свиньи не все подходят. Требуется округлое туловище и тонкая кожа и длинная спина. Откормка тоже особая, больше молока, ячменя и бобовых культур. На бекон идёт бок молодой свиньи без костей, грудины и позвонков. Вот оказывается всё не так просто.

Для приготовления бекона доля солевого раствора не должна превышать 10%. В беконе от Rogob всё в норме. Он в меру солёненький, мягкий нежный и сочный. Запах очень аппетитный.
В наше время очень много подделок. Для выбора качественного бекона, надо обратить внимание на цвет мяса. Не должно быть тёмных пятен и желтоватого оттенка. Свежий бекон бело-розовый. Шкурочка очень тоненькая и обязательно без щетины.

Мы остались очень довольны беконом от Rogob. Буду ещё не раз баловать всех своих родных таким мясом. Конечно же рекомендую попробовать такое мясо.