К сырам я не была равнодушна никогда и всегда не прочь попробовать что-то для себя новое. Такой новинкой в моём холодильнике стал сыр "Скаморца".
"Скаморца"-это итальянский сыр, который всегда продаётся в форме груши. Будучи в Италии я пробовала его, но вот таких малюток до этого не встречала. И хотелось сравнить итальянский вкус и вкус российского производителя.

Пензенские сыроделы решили переплюнуть итальянцев и начали производство "Скаморца". Знаете, что означает это необычное слово для русского слуха? О, это в переводе звучит как"отрезанная голова". Вот такой вот сыр с романтическим названием, мечта палача))).
Сыр относится к категории так называемой Паста Филата и напоминает скорее по своей форме сытое брюшко. Впервые сыр увидел свет на юге солнечной Италии и полюбился итальянцам, а впоследствии не только им одним.
Сейчас "Скаморца" готовят в основном в регионах Молизе и Колабрии из коровьего молока. Процесс довольно трудоёмкий и не быстрый.
У итальянского "Скаморца" вкус нежный, слегка сладковатый и явный молочный аромат. Обязательна корочка нежно-жёлтого сливочного цвета.
Итальянцы добавляют "Скаморца" в супы овощные и салаты, едят самостоятельно и жарят. Цена в Италии сыра "Скаморца" колеблется от 12 до 15 евро за 1 кг.

Теперь вариант сыра "Скаморца" который производят трудолюбивые пензенские сыровары.

Сыр круглый и маленький, белого цвета и сырной корочки, которая есть в итальянском варианте, здесь нет.
Вкус тоже отличается. Не похож на "Скаморца" н капли. Просто обыкновенный пресный сулугуни.

Консистенция тоже напоминает его его же. Российский вариант упаковки-130 грамм, цена-155 рублей в гипермаркете "Лента".
На сайтах можно увидеть цену 250 грамм за 500-550 рублей настоящего "Скаморца", того самого, что из южной Италии.

На меня сыр "Скаморца" российского производства впечатления не произвёл. Но моя трёхлетняя дочка смолотила его на раз-два и была в восторге"от этих вкусных конфеток".
Но за дерзость подражания итальянцам я ставлю сыру 4 звезды, но всё таки это не "Скаморца".

К покупке тоже порекомендую. не плохо в целом и сыр, который переводится как"отрезанная голова" я думаю попробовать хочет каждый.