Лет 6 тому назад я посетил юг Франции в составе туристической группы. Гренобль, Авиньон, Марсель, Ницца, Монако. Какие устрицы и улитки под белое вино в Авиньоне! Лягушки просто не попались, а то бы скушал и их. А рулетка в казино Монте-Карло! Есть что вспомнить. И вот, проходя по тесным улочкам старой Ниццы мимо винного магазина, я вспомнил где-то прочитанный совет, что лучший сувенир из южной Франции, это пастис. Естественно, тут же зашёл. На мой вопрос, где тут у вас пастис, продавец небрежно ткнул пальцем в полку. Там стояло несколько видов пастиса. Чем-то приглянулся мне именно этот - Pastis 51.

Каквыяснилось позже, цифры означают год начала производства данного напитка. Буквально на следующий день после возвращения на родину, я решил попробовать сей неведомый напиток. Первую рюмку налил отцу. Реакция была неожиданной - что это за ерунда!? Попробовал и я. Не ожидал я такого вкуса и запаха. Микстура от кашля! Тут же вспомнил, что французы разбавляют пастис водой. Разбавил, выпил. Не помогло, вкус совсем не улучшился. Лакричное послевкусие долго потом преследовало меня. Ну что же, подумал я, буду угощать друзей и знакомых. Угостил человек пять минимум. Не понравилось никому! Недопитую бутылку спрятал в самый дальний угол. На днях я её нашел. Почитал кое-что в интернете, зашёл на сайт производителя - Pernod. Узнал много нового и интересного. В состав пастиса, кроме спирта и воды, входит кола, анис, лакрица и травы из Прованса. Лакрицы, по моему мнению, больше всего. А на бутылке лакрица не указана.

Тут же приведены рецепты (подходящее слово) коктейлей на его основе. Простейший, это одна часть пастиса на пять частей воды. Другой, смешать с фруктовым соком, лучше грейпфрутовым. Он есть у меня и я смешал. Ну что сказать, уже гораздо лучше. Разумеется, если предварительно охладить. И всё таки, послевкусие немного портит удовольствие. Я пришел к выводу, что напиток этот интересный, но всё же, на любителя. Пробовать обязательно надо. Хотя бы разок.