Каждый год с приходом лета, у нас на даче начинается большая яблочная эпопея. В июле месяце начинают падать или сбиваются ветром яблоки и груши, кушать которые еще рано- жестковаты, а вот сушить- уже вполне. Зимой компот из них идет на ура:)

Собираем мы такие полупоспевшие яблоки мешками. Поэтому и обрабатывать их приходится в большом количестве.

Так вот несколько лет для нас существовала проблема- какой нож выбрать, чтобы он и яблоки резал, и мозоли не натирал. Объясню- недозревшие яблоки не только жесткие, но и кислые, а яблочная кислота окисляет ножи и они быстро тупятся.

После того, как мы купили кухонный нож фирмы Gipfel проблема решилась.

Самым ценным для нас оказалось то, что за целый сезон нож не затупился, и на нем не появилось никаких повреждений, если не считать, что по краю лезвия чуть-чуть потерлась зеленая краска. Таким же прочным осталось и крепление лезвия к ручке (наши обычные ножи после резки яблок часто начинали разбалтываться).

Думаю, что в значительной степени это показатель качества металла и технологии изготовления ножа, но определенную роль играют и «мелочи». Например, фирма Gipfel позаботилась о том, чтобы в то время, когда нож не используется, он бы не повреждался в результате неаккуратного хранения, и снабдила его специальным футляром. Плотно надеваясь на лезвие ножа, футляр не соскальзывает и предохраняет нож от повреждения.

Еще один нюанс- это специальные отверстия в футляре. Они не только обеспечивают доступ воздуха, а, значит, и лучшее хранение ножа, но и исключают возможность скапливания грязи внутри футляра- если даже что-то случайно попадает вовнутрь, его легко вытолкнуть лезвием в отверстия.

В общем, проверку яблоками наш нож прошел на-отлично! А уж повседневная работа для него и вовсе не в тягость. Вот только пальцы приходится беречь- острый!