Выбирая долго кухонный нож, я вспомнила что у мамы на кухне есть три года фирмы tramontina, один из них для чистки овощей, маленький, с деревянной ручкой, ему лет двенадцать, лезвие на пол сантиметра примерно стачилось, но при этом чистит картофель идеально, цена у этих ножей ниже средней, от 60 рублей и выше, хороший нож стоит 200-250 рублей, выбор был не большим, в наличии именно этой фирмы их было два, в общем для разделки мяса, нарезки зелени, и овощей и фруктов взяла вот этот нож

ручка удобная, надёжная, лезвие в рукоятке сидит крепко, с рук не выскальзывает если руки сухие, режет идеально, после того как пришлось немного с деревом этим ножом поработать ( из огромной деревянной лопатки, сделать среднюю-удобную) ногж пришлось придать заточке, спустя два месяца не самого аккуратного использования, знаю что нож не убиваемый, сделать отверстие в гипсокартоне не составило труда, по мне так это самые лучшие бюджетные ножи, долговечные, и удобные, легко поддаются заточке