Регулярно покупаю в сетевом магазине Магнит. Ценю за вкус и практически отсутствие костей, при этом, за сущие копейки (до 200р за упаковку) вы получаете качественный, легкоусвояемый белок и минимум жиров!
Многие пишут, что рыба сложна в приготовлении- мол разваливается, упаривается и т. д. Я могу лишь отчасти согласится по поводу упаривания- это да, лучше покупать из расчета упаковка на человека, тогда всем хватит.
Насчет приготовления, в частности жарки- тут, во первых надо, иметь хорошую сковороду с антипригарным покрытием, а во вторых правильно размораживать- обычно кладу в целлофановый пакет (доп. защита от конденсации) и помещаю в низ холодильника (у кого морозильные камеры снизу соответственно на самую верхнюю полку) на ночь и тогда мясо не будет рыхлым.
Далее всё просто- по утру (или в обед) вытаскиваю пакет с рыбой из холодильника, вытаскиваю саму упаковку из самого пакета со сконденсированной водой, саму рыбу из упаковки с талой водой и слегка сполоснув под проточной, холодной водой закидываю на раскаленную сковородку с маслом. Важно кусочки распределить сразу правильно, чтобы в процессе становления контактной корочки их зря не тревожить во избежании разваливания. Соль-специи можно присыпать сразу сверху, крышкой не накрывать, жарить на среднем огне до образования легкой корочки снизу после чего переворачиваем и так же присаливаем. В конце накрываем крышкой, закидываем пару веточек розмарина и(или) чеснока 2-3 зубчика для аромата, выключаем огонь и даём "дойти".
Собственно вот и всё, вкусная рыба с нежнейшим мясом готова и без всяких сухарей и муки.